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豆腐和茄子能一起吃吗

可以。

豆腐中含有丰富的蛋白质、糖类及一些微量元素;茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。两者都属于营养比较丰富的食材，一起食用不会出现冲突，且能更好的让人体吸收营养。但是茄子和豆腐都是寒性食材，所以如果是脾胃本身不好的人不建议多吃。

豆腐和茄子一起怎么吃

1、首先将茄子和豆腐洗净后待用。

2、茄子切成块状浸泡在水里后捞出沥干水分，然后用盐腌制一下挤去水分。

3、豆腐清洗干净后切成均匀的块状沥干待用。

4、油锅烧热后将豆腐加入煎制两面金黄装出待用。

5、另起油锅将蒜末爆香，然后腌制好的茄子下锅煸炒待用。

6、将生抽、食盐、淀粉等加入碗中搅拌均匀后待用。

7、将切制好的辣椒丝、煎制好的豆腐加入到锅中和茄子一起翻炒均匀后，将调制好的酱汁加入继续翻炒均匀后便可装盘食用。

吃茄子的注意事项

1、茄子属于寒性食材，因此一些脾胃不佳且消化不良的患者不建议多吃。

2、茄子不能生吃，以防出现中毒现象。

3、老茄子不建议食用，一般秋后的老茄子含有比较多的茄碱，过多的食用会给身体带来伤害。

4、茄子不能和蟹肉一起吃，这两者都是寒性食材，结合食用会给肠胃造成不适感，严重的还可能出现腹泻的现象，特别是脾胃虚寒的人群不建议食用。

茄子烧豆腐的做法

『所需食材』

茄子

300g

豆腐

300g

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

生抽

适量

味精

适量

『做法步骤』

1.

备豆腐，茄子，辣椒。

2.

油烧热放进豆腐片。

3.

撒盐油煎。

4.

翻面。

5.

再放进辣椒。

6.

炒匀。

7.

出锅待用。

8.

另起锅另放油，放进茄丁炒匀。

9.

放点盐。

10.

将茄子炒熟。

11.

倒进炒好的豆腐。

12.

翻炒均匀。

13.

出锅前放点味精和生抽即可。

茄子煮豆腐的做法

『所需食材』

茄子

200g

豆腐

200g

肉片

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

蚝油

适量

香油

适量

『做法步骤』

1.

茄子洗净，切块上锅蒸熟；

2.

豆腐沥干水后切成大块备用；

3.

热油锅，加入蒜蓉肉片炒香，然后下茄子一起炒匀；

4.

加入豆腐块和适量的水炖煮一会；

5.

加入盐和蚝油调味；

6.

最后淋点香油，下点葱花即可！

茄子烧豆腐的做法

『所需食材』

豆腐

200g

茄子

250g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

辣椒酱

适量

『做法步骤』

1.

茄子冼净

2.

切条在水里泡一下

3.

豆腐切块

4.

锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油

5.

放入茄子炒一会

6.

放豆腐

7.

倒生抽炒一下

8.

加入红椒

9.

最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅