食谱秀网

茄子和土豆能一起吃吗

茄子可以和土豆一起吃，而且一起烹炒的口感更好，营养价值也略高，能有助于人体对营养的吸收。

茄子和土豆怎么做好吃

茄子炖土豆

1、首先将土豆去皮后切成滚刀块加入水中浸泡待用。

2、茄子切成滚刀块后加入适量的食盐腌制五分钟左右待用。

3、辣椒切丁、葱姜蒜切碎待用。

4、油锅烧热将葱蒜爆香后加入沥干的土豆和茄子翻炒变软后加入适量的食盐及清水大火煮开30分钟后转至小火慢煮。

5、最后加入适量的鸡精出锅即可食用。

茄子烧土豆

1、茄子清洗干净切成均匀的块状用盐腌制待用。

2、土豆去皮后切成均匀的块状清洗干净，然后加入油锅炸至五分钟捞出沥干待用。

3、油锅烧热将肉和茄子加入翻炒，加入葱姜蒜及清水焖煮待用。

4、接着将炸好的土豆加入翻炒，并加入适量的酱油、蚝油、鸡精即可出锅食用。

蒜烧土豆山药茄子块的做法

『所需食材』

山药

1根

土豆

1个

茄子

1根

油

适量

盐

适量

酱油

适量

蒜

1头

葱

适量

水淀粉

适量

『做法步骤』

1.

茄子切块。

2.

山药、土豆切块。

3.

蒜切大瓣，葱切段。

4.

将土豆和山药煎成两面金黄。

5.

茄子煎软。

6.

锅内热油，加入一半蒜瓣炒香。

7.

倒入煎好的茄子、土豆、山药。

8.

倒入少许酱油翻炒均匀。

9.

加入葱和剩余的蒜瓣炒香。

10.

加入少量水，炖一会儿。

11.

汤汁快收干时加入适量水淀粉。

12.

最后加入少许盐，翻炒出锅。

茄子炖土豆的做法

『所需食材』

茄子

650g

土豆

350g

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

肥肉

适量

生抽

适量

花椒粉

适量

『做法步骤』

1.

茄子洗净

2.

肥肉切片

3.

切成滚刀块，土豆去皮切小块

4.

锅中热油，放入肥肉炸出猪油，下葱花爆香

5.

茄子土豆同时下锅中煸炒

6.

待茄子稍软后放入生抽、花椒粉、盐，加清水或老汤小火炖，茄子土豆软烂后大火收汤，味精调味，盛盘后撒上香菜末蒜末