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鲫鱼和茄子能一起吃吗

可以一起吃。

从食物性味及成分上来看，鲫鱼性平，主要成分为蛋白质、脂类、碳水化合物、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，茄子性凉，其中含有水分、纤维素、糖类、维生素、有机酸、胡萝卜素等多种矿物质，两者的性味不同，但并不冲突，营养成分之间不会发生不利反应，因此可以同食。

鲫鱼和茄子一起吃的好处

1、补充营养

鲫鱼是一种高蛋白鱼类食物，茄子是蔬菜食物，属于两种不同类型的食物，其中含有的营养物质不尽相同，一起食用具有一定的互补作用，日常适量搭配食用，有利于均衡营养。

2、清凉解热

从性味上来看，茄子性味寒凉，与平性的鲫鱼一起食用，具有一定的寒凉之气，两者搭配食用具有清凉解热的作用，可以清除体内燥热之气，适合一些体质燥热者，或者上火人群食用，有利于缓解不适。

3、保护心脑血管

茄子中含有一定维生素P，可以促进人体细胞间的粘着力，提升毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，进而预防微血管破裂出血，有利于心血管保持正常的功能。而鲫鱼的不饱和脂肪酸同样具有保护心血管的作用，两者适量同食可以预防心血管疾病。

鲫鱼不能和什么一起吃

不宜和大量高鞣酸食物同食。

鲫鱼中含有不少的蛋白质，与富含鞣酸食物同吃，其中的蛋白质会与鞣酸成分结合反应，生成难以溶解的鞣酸蛋白，影响肠胃对营养物质的吸收，从而降低营养价值，还可能出现肚子痛、拉肚子等情况。

常见的高鞣酸食物：野山梨、核桃、石榴、番茄、柿子、葡萄等。

哪些人不适合吃茄子

脾胃虚寒：

茄子性寒，因此脾胃虚寒的人不建议吃太多，以免造成对脾胃的伤害，加重脾胃的负担，尤其是有脾胃虚寒问题的老年人，更需要注意。

经期女性：

大家都知道经期女性不要吃冰凉的食物，以免导致经血不畅，加重腹痛，因为经期女性最好不吃或者少吃茄子。

肺结核人：

对于患有肺结核的人也不建议吃茄子，以免出现皮肤瘙痒、烦躁、皮肤上出现斑点。

家常烧茄子的做法

『所需食材』

茄子

400g

青椒

100g

红椒

100g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

豆瓣酱

适量

五香粉

适量

生姜

适量

大蒜

适量

葱

适量

『做法步骤』

1.

红椒切丝

2.

青椒切丝

3.

茄子洗净，切菱形块

4.

生姜大蒜切片，葱切末

5.

锅热油，生姜大蒜爆香，倒入茄子

6.

将茄子摊平整个锅底，小火慢煎

7.

一面煎好之后用筷子翻另一面继续煎

8.

茄子煎好后，倒入青红椒煸炒

9.

倒入一勺豆瓣酱

10.

翻炒均匀

11.

沿锅边淋入适量水，加入盐，鸡精

12.

加入五香粉，翻炒均匀

13.

撒上葱花

14.

出锅