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羊肉和茄子能一起吃吗

能一起吃。

在食品营养成分上而言，羊肉肉质鲜嫩，主要含有蛋白质，脂类、维生素、部分纤维素以及多中矿物质元素，而茄子口感软糯，其中含有水分、纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、多种微生物以及微量元素，各自成分之间并不相克，也不会产生对身体不利的反应，搭配食用很是合适，并且味道甚佳。

羊肉和茄子一起吃有什么好处

1、均衡营养

羊肉是一种荤类食物，茄子是蔬菜，两者中含有各自不同的营养物质，一起食用可以互补之间的营养素，荤素搭配，有利于均衡营养。

2、中和性味

在性味方面，羊肉属于温性食物，而茄子性凉，虽然性味不同，但是有利于中和各自的性味，相对减少刺激，对身体更有益处。

3、保护心血管

羊肉中含有较多的矿物质元素，能够改善机体的渗透压，促进体内钠离子的代谢，有利于降低血压，而茄子中含有不少的维生素P，有利于加强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

茄子和羊肉一起怎么做

茄子炒羊肉

食材：茄子、羊肉、盐、麻油、酱油、胡椒粉。

1、准备一个大碗，加酒、酱油、胡椒粉，拌匀。放入羊肉片，腌渍约10分钟。

2、起油锅，入茄子炸软，取出沥干。

3、锅内留2汤匙油，下羊肉片，炒至变色起锅。

4、余油爆香葱段、姜片、红辣椒，加入茄子、羊肉片及酱油膏、麻油、罗勒，炒匀。

羊肉不能和什么一吃

1、不宜和大量温热性食物同吃

羊肉性味温热，本身吃多就容易上火，因此不建议与大量温热性食物同吃，会导致体内严重滞热，导致火气上旺，出现牙龈肿痛、便秘等不适反应。

常见温热性食物：芥末、韭菜、荔枝、辣椒、榴莲等。

2、不宜与大量高鞣酸食物同吃

因为羊肉中丰富的蛋白质会与鞣酸相互结合，沉淀生成不好消化的凝固物质，，不仅会妨碍营养成分的吸收，还可能出现拉肚子等肠胃不适情况。

常见的高鞣酸食物：柿子、李子、野梨、青果、石榴等。

羊肉烧茄子的做法

『所需食材』

羊肉

100g

茄子

150g

油

适量

盐

适量

西红柿

半个

大葱

适量

大蒜

适量

姜

适量

酱油

适量

『做法步骤』

1.

茄子洗净去皮

2.

切成片

3.

改刀切成宽条在盐水里泡10分钟捞出

4.

葱切好放在碗里

5.

蒜切成小片放在碗里

6.

西红柿切片备用

7.

就上述调料放在碗里加入盐，水，味精

8.

青辣椒切成丝

9.

锅里放油下茄子丝煸一下

10.

下辣椒

11.

倒入炒好的羊肉翻炒均匀

12.

下入西红柿片翻炒倒入碗汁搅拌均匀

13.

关火，装盘即可