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南瓜冷冻后营养会流失吗

看保存的时间。

如果是短期保存的话，一般营养是不会流失的，因为南瓜里面的水分不是很多，而且冷冻的话还可以防止南瓜被细菌感染，降低南瓜腐败的速度，可以为南瓜保鲜，解冻之后的味道和之前差别不大，营养价值相差不是很大。

如果是长时间的保存的话，可能会有营养的流失了，因为长时间保存，低温会破坏南瓜里面的组织成分，导致南瓜的营养流失，味道也是不如之前的。

南瓜冷冻可以保存多久

可以保存2~3个月。

南瓜本身的保存时间是比较长的，如果是冷冻保存的话，时间会更长，可以保存2~3个月左右，因为南瓜的肉质是比较紧实，而且水分也不是很多，还有一层外皮保护，所以腐烂的速度不是很快，但是还是建议不要保存太久，因为可能会影响到南瓜的口感，而且保存时间过长，南瓜的营养价值也会下降很多。

南瓜生冻好还是蒸熟冻好

建议生冻。

南瓜一般很大，一次吃不完，如果是选择冷冻保存的话，建议生冻，因为生冻的话，对南瓜的质量影响不大，而且解冻之后吃的话，味道的区别也不是很大，也是比较方便的。如果蒸熟之后再冻的话，蒸熟后的保质期比较短，容易受到细菌污染，而且蒸熟后的水分比较多，放进冰箱冷冻的话，水的结晶会破坏南瓜的营养以及味道，所以建议还是直接生冻。

南瓜怎么冷冻保存

1.把南瓜里面的瓜子全部都刮出来，再在南瓜被切的地方覆盖一些纸巾，可以保持南瓜切面处的干燥，然后再用保鲜膜把南瓜包裹起来，可以防止南瓜和空气接触，防止被氧化，还有水分的接触，包好之后就可以将南瓜放进冰箱的冷藏室里面了。

2.也可以把南瓜切开，里面的籽弄干净后，然后在南瓜的切面涂抹一些食盐，然后再用保鲜膜把南瓜包裹起来，这样不仅可以延长南瓜的保存时间，也可以保住南瓜的新鲜。

葱香南瓜饼的做法

『所需食材』

老南瓜

500g

糯米粉

250g

油

适量

糖

适量

香葱

适量

『做法步骤』

1.

老南瓜去皮，

2.

切片放进锅里蒸熟，

3.

蒸好的南瓜，

4.

用棒槌棒成南瓜泥，

5.

加糖合匀，

6.

再放进糯米粉，

7.

拌匀后放进葱末，

8.

合拌均匀，

9.

不粘锅里放油放进做好的饼坯煎，

10.

待定形后翻面 ，

11.

煎熟煎香即成。

葱香奶油南瓜的做法

『所需食材』

南瓜

750g

油

适量

盐

适量

味精

适量

小葱

适量

鲜奶

适量

『做法步骤』

1.

《奶油南瓜》这种南瓜还是第一次见到

2.

去籽去囊切块

3.

油锅烧热

4.

下南瓜块

5.

要记得“南瓜甜先下盐”哦

6.

翻一下加水

7.

加盖焖三、四分钟下鲜奶

8.

香葱

9.

切葱花

10.

撒上装盘上桌

葱香南瓜丁的做法

『所需食材』

嫩南瓜

1/4个

培根

3片

葱

适量

『做法步骤』

1.

嫩南瓜削去皮上比较老的部位,切成小丁.培根切成小块,葱切成葱花(稍微多点).

2.

锅烧热倒入油,中火,把培根放进去煸炒一分钟左右.

3.

放入葱花煸炒出香味.

4.

把南瓜丁放下去煸炒,多炒会儿.

5.

等南瓜变色,有点软了,加点水

6.

盖上盖子煮一分钟左右.

7.

打开盖子,放点盐和鸡精调好味,把锅里的汁收干即可.