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做南瓜粥南瓜要去皮吗

做南瓜粥的南瓜一般选用的是老南瓜，而老南瓜的皮比较坚硬，也很难煮烂，如果放进粥里一些煮的话会影响到南瓜粥的外观及口感，所以一般做南瓜粥的时候是建议将皮去掉的；如果用的是嫩南瓜，皮很薄，且比较软，那么就可以直接煮不用去皮。

南瓜怎样去皮快

1、将南瓜清洗干净，切成块状。 

2、然后放入蒸锅中蒸熟。 

3、蒸熟后的南瓜果肉会变软，用手轻轻一掰就能将南瓜皮去掉。 注意：削皮器虽然也可以去除南瓜皮，但是南瓜皮比较厚，也比较硬，用削皮器会比较费力，而且耗时长，另外，南瓜皮比较坚硬，在削皮过程中注意保护好双手，小心被刀划伤。

南瓜什么时候放好吃

1、先放口感更好 

煮南瓜粥的时候如果先放南瓜的话，南瓜中的淀粉充分与水溶化，煮出来的南瓜粥会更加浓稠，吃起来也更加香甜。 

2、后放营养更佳 

南瓜中含有一定量的维生素C成分，而维生素C不耐高温，如果煮南瓜粥的时候后放南瓜可以减少维生素C的损伤，营养价值会更高。

糯米南瓜粥的做法

『所需食材』

南瓜

100g

糯米

80g

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

南瓜去内肠，去皮

2.

搓成丝备用

3.

米淘洗干净

4.

加入三大碗水，放在电饭锅中煮开

5.

米煮沸后，倒入南瓜丝和冰糖，与粥搅拌均匀再次煮沸后就可以了

南瓜粥的做法

『所需食材』

南瓜

100g

小米

100g

大米

100g

水

适量

『做法步骤』

1.

将南瓜切成小丁。

2.

大米、小米洗净用水浸泡。

3.

锅中加水适量，烧开。

4.

加入大米、小米大火煮开，小火煮15分钟（米约七成熟）

5.

加入南瓜丁，再煮10分钟即可。

燕麦百合南瓜粥的做法

『所需食材』

小米

30g

燕麦

30g

南瓜泥

150g

百合

适量

水

适量

『做法步骤』

1.

准备食材

2.

小米放入锅中大火煮开

3.

撇去浮沫，改小火

4.

等30分钟左右时放入燕麦

5.

放入南瓜泥