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南瓜饼用什么粉做好吃

南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，吃起来软糯可口。但是也可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。

做南瓜饼要放发酵粉吗

一般不需要放发酵粉。

大部分南瓜饼是一种实心小吃，不像包子、馒头、面包那样蓬松多孔，后者是通过发酵粉的发酵作用产生了很多气体所致，所以像南瓜饼这样的小吃是不需要加发酵粉进行发酵的。但如果个人喜欢吃蓬松空心口感的南瓜饼，是可以根据情况放发酵粉的。

南瓜饼的做法

材料：南瓜300克，糯米粉300克，红豆、面包糠适量，白糖适量

1、南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火加热5分钟。

2、将南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

3、把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。

4、红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。

5、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。

6、锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

芝麻南瓜饼的做法

『所需食材』

糯米粉

200g

南瓜

1块

芝麻

适量

白糖

少许

『做法步骤』

1.

将南瓜去皮切成块，放在蒸锅中蒸熟

2.

趁热用铲子铲碎

3.

压成细腻的南瓜泥

4.

将南瓜一点点的加到糯米粉中

5.

揉成面团，加入少许白糖或不放

6.

搓成均匀的长条

7.

切成剂子，按扁

8.

将南瓜饼一面用刷子刷少许水，沾上芝麻

9.

均匀的沾满芝麻

10.

平底锅热后，将有芝麻一面的南瓜饼放在锅中，小火烙

11.

烙至芝麻出香味后，翻面

12.

翻面后，往锅中加入少许水，盖上锅盖，继续小火煎至南瓜饼即可

薏米仁南瓜饼的做法

『所需食材』

南瓜

300g

薏米

30g

糯米粉

150g

蜂蜜

适量

油

适量

面包糠

适量

『做法步骤』

1.

薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄容易蒸烂），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米），把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了（薏米不须要捣烂），南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。

2.

南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。

3.

把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。

4.

两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间）。

南瓜饼的做法

『所需食材』

南瓜

150g

面粉

100g

油

适量

白砂糖

适量

『做法步骤』

1.

将煮好的南瓜捣成泥

2.

放到面粉里

3.

再混合一体，南瓜面团欧了

4.

捏成饼状

5.

用小火煎两面

6.

完成