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剥出来的毛豆可以冷冻保存吗

剥出来的毛豆可以冷冻保存，但不能将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存，因为新鲜的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉。建议把剥好的毛豆，用开水烫1分钟，再用凉水冲凉后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室保存，可以让毛豆保存较长的时间。

毛豆怎么煮好吃又入味

1、煮毛豆的时候把毛豆的两端用干净的剪刀剪掉，这样把它放到锅中煮就比较容易入味，如果想吃原味毛豆制品和它的豆香，可以把毛豆直接放在锅中加清水煮，开锅以后把锅盖打开继续煮15分钟左右，这是锅中的毛豆就能熟透，取出后可趁热吃，会感觉他的资历特别好。

2、煮毛豆的时候可以根据自己的需要，给它搭配不同的调味料，最常见的做法就是给他准备五香料，也就是花椒大料，桂皮香叶等香料把它们装到一个干净的纱布袋中，直接放在锅中，再把毛豆两端剪掉以后，用清水洗净入锅，加入适量清水和食用盐一起加热煮开，然后要调小火力，并把锅盖打开，继续慢慢煮15分钟，煮好后不要急着把毛豆取出，要让他在锅中浸泡几小时，那样的毛豆才会更入味。

3、煮毛豆的时候还可以把新鲜毛豆洗净，以后减掉两端，直接放在淡盐水中浸泡浸泡时间不能少于两小时，泡好以后的毛豆再入锅加清水和适量食用盐以及花椒大料，等香料加热煮开，然后继续煮，15分钟左右煮到锅中的毛豆，熟透以后出锅就能吃，这样煮出的毛豆也好吃，而且入味。

4、煮毛豆的时候放几个红辣椒容易让毛豆入味，而且煮好后的毛豆会香辣爽口滋味诱人，不过大家在煮毛豆的时候一定要注意，毛豆入锅后清水一定要放足，在煮的过程中不能中途加水，不然会影响毛豆煮好以后的口感和味道。

毛豆的功效与作用

1、提高大脑功能

多吃毛豆能提高大脑功能，因为毛豆中含有丰富的卵磷脂和高质量蛋白，人们在食用它以后能尽快把它含有的这些物质吸收和利用，它们能营养脑神经促进智力发育，并能增强人类大脑功能，对人类经常出现的脑疲劳和记忆力减退都有明显缓解作用。

2、净化血液

净化血液，加快人体，血液中脂肪和胆固醇代谢是毛豆最重要的功效，因为毛豆中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，这些都是不饱和脂肪酸，它们能促使人体内脂肪酸排出，并能抑制人体对甘油三酯和胆固醇的吸收，能降低血液粘稠度也能促进血液循环。

3、缓解疲劳

人们多吃毛豆还能增强身体的抗疲劳能力，并能促进体力恢复，因为毛豆中含有丰富碳水化合物和蛋白质，还含有丰富微量元素钾，它既能为人体补充丰富能量又能增强人体的抗疲劳能力，而且能满足人体正常代谢时，对微量元素甲的需要能防止人体内甲的过度流失，也能让人体因缺钾导致的身体疲劳尽快减轻。

五香毛豆的做法

『所需食材』

毛豆

250g

盐

适量

花椒

适量

八角

适量

『做法步骤』

1.

毛豆清洗干净

2.

用剪刀将毛豆的头和尾剪掉，容易入味

3.

撒少许盐腌15分中左右

4.

锅中做水放适量的花椒、八角、盐

5.

放入毛豆，盖盖，大火煮开，煮10分钟左右

6.

捞出晾凉即可

水煮毛豆的做法

『所需食材』

毛豆

500g

干辣椒

1个

香叶

2片

桂皮

1小截

花椒

10颗

盐

2小勺

料酒

2小勺

生姜

3片

面粉

2小勺

『做法步骤』

1.

毛豆放入水中，加面粉搓洗，然后冲洗干净。面粉洗葡萄、桃子啥的都很好用~~

2.

准备好调料各种。

3.

锅子放足量水，加盐，搅拌均匀。

4.

加入图2中的各种调料，辣椒切段或者丝儿

5.

煮开后，放入料酒。

6.

清洗好的毛豆减去两头，方便入味。

7.

毛豆放入煮了约5-8分钟的水中，小火，煮约15分钟就熟了，捞出即可。

8.

我想吃面点的豆子，煮了半小时。浸泡一夜入味应该会更好的。

五香毛豆的做法

『所需食材』

毛豆

400g

葱

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

大料

适量

白芷

适量

肉桂

适量

『做法步骤』

1.

毛豆反复搓洗干净

2.

洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味

3.

加入水和洗净的毛豆，加入准备好的调料

4.

开锅后煮15分钟

5.

闭火后浸泡一晚上

6.

捞出装盘，即可食用