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怎么去掉新鲜银耳的腥味

根据实际情况而定。

银耳是担子菌门，银耳属真菌子实体，一般呈现出菊花状或是鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等多种矿物质元素，营养价值以及食用价值比较高。

正常情况下新鲜的银耳会带有一股银耳特有的气味，属于一种正常的情况，但考虑到有些人不喜欢闻，这时候建议将其泡在水中这样具有一定去腥作用。

但要是新鲜银耳的气味比较重，同时具有发酸、发臭的情况，那么这时候的新鲜银耳很有可能已经发生了变质，是不建议再吃的。

银耳炖起来为什么有腥味

银耳炖好之后有腥味，那么首先考虑的是商家在贩卖银耳之前，为了使银耳颜色品质看上去更好，进行了加工处理，往上面加了一些硫磺熏银耳，这样的银耳就会有一股刺鼻的味道，无论将其泡发几次，也还是会具有味道，这就是为什么银耳炖好之后还具有腥味的原因。

新鲜银耳煮了还有毒吗

有的。

要知道新鲜银耳中含有一定量的卟啉类光感物质，即使将新鲜银耳煮了，其中的卟啉类光感物质还是会随着血液分散到人体各个表皮细胞中，此时再加上银耳属于一种光感食物，受到阳光的照射，就很容易导致人体出现日光性皮炎，导致人体皮肤出现红肿、瘙痒、以及起水泡等不适症状发生，不利于人体的健康。

银耳有塑料味能吃吗

不能吃。

一般正常情况下银耳是不会具有刺鼻味道的，只是会携带有淡淡的银耳清香味，要是出现了刺鼻的味道，那么很有可能是因为银耳经过了特殊的加工处理，其中残留有大量的二氧化硫成分，这些物质对人体是具有一定伤害的，是不能吃的。

新鲜银耳冷藏还是冷冻

建议冷藏即可。

银耳是生活中常见的一种菌类物质，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、胶质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，要是不能及时将其吃完，那么新鲜的银耳建议放冰箱冷藏即可，将其置于冰箱冷冻，时间一长很容易导致银耳被冻坏，从而影响其口感以及食用价值。

紫薯银耳汤的做法

『所需食材』

紫薯

100g

银耳

25g

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

紫薯去皮切成小块

2.

银耳用水泡发，摘去底部黄色部分，撕成小朵

3.

准备适量冰糖

4.

银耳加清水放入电饭煲中煮半小时

5.

把紫薯放入后继续煮

6.

紫薯软透后放入冰糖煮一会就好

7.

一煮好就顾着吃去了，这个是吃得差不多的时候拍的

红枣银耳汤的做法

『所需食材』

银耳

50g

冰糖

适量

乐陵小枣

适量

『做法步骤』

1.

把银耳泡发。

2.

红枣泡软。

3.

把泡好的银耳撕小朵。

4.

砂锅添水开火，放入银耳。

5.

再放入泡软的红枣，大火开锅转小火。

6.

小火慢慢煲1个小时，煮制汤色浓稠，再放入冰糖煮化。ok！

木瓜莲籽银耳汤的做法

『所需食材』

木瓜

半个

银耳

3朵

莲籽

25g

冰糖

10g

『做法步骤』

1.

准备食才 木瓜半个，银耳3朵，莲籽1把

2.

银耳与莲籽用温水浸泡2个钟头，银耳去杂质，颁小朵洗净，莲籽去芯，洗净

3.

取砂锅，放适量清水，放入银耳.放入莲籽

4.

中火煮开，小火50分钟

5.

木瓜去皮去籽，洗净切小块

6.

把木瓜放入砂锅

7.

放入冰糖

8.

中火煮开，小火10分钟，即可