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银耳只煮10分钟熟吗

能熟。

银耳是比较容易熟的食物，和木耳一样，将其撕成小块状，开水下锅煮几分钟就能熟，但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤的话，需要炖出胶状，还需继续炖煮才行。

银耳怎么判断熟没熟

1、看：熟的银耳叶片厚实，半透明，软弹，还会出胶，煮后汤水会变得粘稠，而没熟的银耳叶片较薄，米白色，汤水较稀。

2、闻：熟的银耳无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道。

3、尝：银耳熟了吃起来软糯无比，而没熟的话则是脆脆的口感。

没煮熟的银耳会中毒吗

可能会中毒。

1、在新鲜的银耳或泡发后的银耳当中都含有一种叫做“卟啉”的特殊物质，这种物质被食用后会让人发生日光性皮炎症状，可导致人皮肤瘙痒、红肿、痒痛，产生皮疹、水泡、水肿，因此银耳不能生吃。

2、未熟的银耳中或多或少都有些农药、细菌等不洁物质的残留，若未经过煮沸就直接食用，会刺激肠胃，可能引发炎症反应，导致腹泻、腹痛等现象。

煮银耳最佳时间多久

根据煮的容器来决定。

一般煮银耳使用电饭煲的话，方便快速，只需1小时即可，但如果是砂锅煮的话，速度较慢，通常需要小火慢慢熬煮2-3个小时，如果追求速度的，可以用高压锅煮，一般煮15分钟即可出胶粘稠。

木瓜银耳汤的做法

『所需食材』

木瓜肉

80g

银耳

1/2朵

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

木瓜一只，实耗瓜肉80克，银耳小半朵

2.

取出的木瓜肉

3.

泡发好的银耳

4.

银耳撕小朵和木瓜肉放一起

5.

高压锅内加入银耳和木瓜，再加适量水，适量冰糖。大火上汽后，小火20分钟，关火自然冷却

6.

先盛一碗美美地享用！

南瓜银耳汤的做法

『所需食材』

银耳

1朵

南瓜

200g

红枣

10粒

冰糖

20g

枸杞子

适量

『做法步骤』

1.

准备需要的食材，银耳提前泡发，红枣枸杞浸泡10分钟。

2.

银耳撕成小朵，去根。

3.

南瓜去皮去籽切块。

4.

银耳放入砂锅中，加满清水，大火烧开后改小火煲1个小时。

5.

煮至银耳变的软糯，汤汁变得粘稠。

6.

放入红枣和枸杞。

7.

红枣煮出香味后放入冰糖。

8.

放入南瓜转中火煮10分钟左右。

9.

南瓜变软，即可关火。

滋阴润燥的蜜瓜银耳汤的做法

『所需食材』

哈蜜瓜

500g

瘦肉

500g

银耳

25g

红枣

30g

油

适量

盐

适量

新会陈皮

适量

姜

适量

『做法步骤』

1.

银耳泡发，红枣和新会陈皮也泡洗一下；

2.

银耳泡发后去掉蒂部，手撕成小块；

3.

瘦肉切大块然后下开水焯过，并加入姜片，后沥干备用；

4.

哈蜜瓜去皮去籽后切大块备用；

5.

煲中煮开水，下瘦肉和蜜瓜；

6.

下银耳，红枣和陈皮，一起煲约2个小时左右；

7.

食时加盐调味即可！