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荸荠能和银耳一起煮吗

能一起煮。

荸荠是一种富含淀粉的植物，味道清甜可口，生吃口感爽脆，熟吃香甜绵软，并且因为荸荠本身的味道较淡，很容易侵入其他食物的味道，适合和其他食材一起搭配食用。而银耳性味平和，是一种富含胶质的食物，和荸荠一起食用，即可以增加荸荠的功效与作用，还能丰富荸荠的口感，因此是可以一起煮制的。

荸荠炖银耳有什么作用

润肺

荸荠和银耳都是味甘，入肺经，食用可以滋补肺部，同时银耳丰富的胶质和荸荠寒凉的性味可以去除肺燥，缓解肺热咳嗽的情况。

通便

荸荠性寒，有很重的滑利性，食用之后具有很好的通便的作用；而银耳中的胶质成分很高，可以滋润肠道，也可以减弱排便的难度。

保护肠胃

肠胃中有可能会蓄积一些由食物带来的重金属离子，会损伤肠胃，而荸荠和银耳中的胶质成分可以促进重金属离子的排除，有保护肠胃的作用。

荸荠银耳汤的做法

1、将1/4朵干银耳，提前用温水浸泡4到6个小时。

2、待银耳都泡开之后，撕成小小的块，洗干净之后用炖锅炖煮。

3、将荸荠洗净，去皮，切成合适的小块。

4、因为炖煮20分钟之后，将荸荠放入其中，继续炖煮30分钟左右。

5、具体时间按自己口味确定，喜欢清脆口感的，煮15到20分钟，绵软的可以煮50分钟。

6、快要煮好的时候放入适量冰糖，炖煮3到5分钟，再加入一小撮枸杞，搅拌均匀即可。

一天可以吃多少荸荠银耳

1、荸荠和银耳一起炖汤食用的话控制在2碗左右，如果还食用了一些性寒的食物，需要减少食用量，一碗就可以了。

2、炒菜或者别的烹饪方式控制在银耳1/4朵，荸荠4到5个，这样可以避免过强的滑利作用导致腹泻的情况。

什么人不能吃荸荠和银耳

过敏人群

荸荠和银耳虽然不是常见的过敏原，但是一些体质的人群食用之后会出现过敏的情况，因此对荸荠或者是银耳过敏的人群都不能吃。

腹泻或脾胃虚寒人群

荸荠和银耳的胶质成分特别高，再加上性寒的性味，滑利性很强，对于一些腹泻或者是脾胃虚寒的人群食用之后，会出现或者加重腹泻的情况，因此不能食用。

荸荠银耳汤可以隔夜喝吗

冷藏可以隔夜喝。

荸荠和银耳煮汤之后，汤汁中含有丰富的胶质和糖分，主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物等，适合细菌生长，保存不当的荸荠银耳汤会产生大量的细菌，降低营养价值，还有可能出现食物中毒的情况。而冷藏保存的话，可以减慢细菌的滋生速度，因此隔夜之后还可以食用，只是要完全加热之后再食用。

荸荠雪梨银耳羹的做法

『所需食材』

荸荠

10个

雪梨

1个

干银耳

1朵

冰糖

适量

枸杞

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

干银耳用清水泡发。

3.

砂锅中加入适量的清水煮开，放入洗净撕小块的银耳大火煮开，小伙炖煮30分钟

4.

荸荠切片，雪梨去皮切块。

5.

银耳已经煮熟，加入荸荠继续煮上10分钟。

6.

在加入雪梨块。

7.

加入冰糖煮上5分钟。

8.

再放入少许枸杞。

9.

煮开即可关火。

荸荠蜜枣银耳羹的做法

『所需食材』

荸荠

200g

蜜枣

5个

银耳

2朵

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

准备；荸荠去皮洗净，银耳泡发好，去杂质洗净。

2.

荸荠切小块，用清水浸泡

3.

取砂锅，放适量清水，放下银耳中火煮开，小火50分钟

4.

撇去浮沫

5.

放入荸荠.

6.

放入蜜枣

7.

中火煮开，小火20分钟，加冰糖煮3分钟即可

荸荠玉米银耳羹的做法

『所需食材』

荸荠

5个

干银耳

10g

玉米粒

50g

枸杞

20粒

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

银耳泡发开后清洗干净，去掉蒂，剪碎。

2.

荸荠洗净，削去外皮，切成片

3.

将银耳放入锅中，加入适量的水

4.

玉米、枸杞放入锅中，烧开后，转小火煮30分钟

5.

然后放入荸荠，煮10分钟即可