食谱秀网

凉拌菠菜用焯水吗

菠菜无论怎么吃，都是需要用大火煮沸的水焯一下，才能烹饪的。因为菠菜含有的草酸较大，如果直接进行烹饪就保留了大量的草酸，进入人体后会阻碍钙质的吸收。

凉拌菠菜怎么做好吃

准备菠菜，蒜末以及适量的辣椒粉，优质的食用油和少量的精盐。

1.将菠菜洗干净，洗水分沥干，然后在锅中放水，烧开后把菠菜放进去，焯烫一下，快速的捞出来在冷水中冲洗，然后把水分挤干净，再放入一个碗中备用。

2.准备好的大蒜切成碎末，放入碗中进行搅拌，再加入一些油和盐，喜欢吃辣的话，那么可以放一些辣椒粉搅拌均匀做成调味料。

3.做好的调味料倒到烫好的菠菜上，搅拌均匀即可食用。

凉拌菠菜吃了有什么好处

菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效，还可以提高免疫力和体质，对于预防疾病抗衰老有好处，大蒜和菠菜一起吃，可以有健脾养胃的作用，还可以提高人体抗病能力，补血理气，还可以促进食欲。

菠菜每天吃可以吗

菠菜不可以每天吃的。

菠菜中含有丰富的草酸，这种物质是不会溶于水中的，过多食用菠菜的话，草酸在体内就会形成草酸钙，造成人体对于钙的吸收就大大降低，从而引发身体不适，所以食用菠菜适量是最好的。

花生凉拌菠菜的做法

『所需食材』

菠菜

250g

粉丝

50g

油炒花生

50g

香油

2g

盐

适量

白糖

5g

醋

10ml

鸡精

2g

『做法步骤』

1.

菠菜洗干净

2.

花生自己油炸好的备用

3.

菠菜在锅里焯水

4.

放到凉水里拔一下，捞出

5.

粉丝放在水里煮开，放到凉水里拔一下，捞出

6.

放入粉丝花生和菠菜

7.

放入香油，鸡精，盐，糖和醋

8.

拌均匀，就好拉

凉拌菠菜的做法

『所需食材』

菠菜

1把

小葱

1把

食用油

适量

盐

适量

醋

适量

生抽

适量

水

适量

味极鲜

少许

花椒粉

少许

姜粉

少许

芝麻油

适量

芥末油

少许

『做法步骤』

1.

小葱一把，处理干净，沥干水分。

2.

小葱切细碎的葱花放于耐高温的碗内。

3.

葱花上撒花椒粉、姜粉、盐适量。

4.

少许食用油，烧开。

5.

油趁热迅速浇在葱花上面，注意安全。

6.

菠菜一把，处理干净，沥干水分。

7.

准备调味汁：醋、芝麻油、味极鲜、生抽、盐、白糖、芥末油等适量，加少许水，搅拌均匀，也可以添加自己喜欢的其他调味品比如辣椒油、花椒油、味精等。

8.

煮锅加水适量，放入盐少许，使得菠菜焯水时候碧绿。

9.

水开，菠菜先下杆儿，后放入菜叶，焯水。

10.

把握焯水时间，待熟即可捞出菠菜沥水，待凉，菠菜太长了可以切几段。

11.

倒入事先调好的凉拌汁。

12.

放入少许油炸葱花，拌匀即可。

爽口凉拌菠菜的做法

『所需食材』

菠菜

500g

麻酱

适量

大蒜

适量

花生豆

适量

盐

适量

玉米油

适量

『做法步骤』

1.

把菠菜清洗干净，用开水汆烫一下，捞出

2.

锅中倒少许油，火烧5成热将花生豆下入小火慢炸，等花生豆炸到微黄，马上捞出备用

3.

取适量麻将，用白开水慢慢懈开

4.

焯过的菠菜，用手轻轻攥一下，切寸段

5.

适量的蒜切末，将炸好的花生豆，懈开的麻酱，蒜末，盐一起放到菠菜中拌均匀