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红豆煮粥需要泡吗

最好泡一下。

在煮红豆粥之前最好能提前一天将红豆浸泡好，让红豆吸饱水分之后再去煮。因为这样红豆就能更容易被煮熟煮烂，且煮好的红豆煮口感会更加的酥烂。

注：如果是夏天浸泡红豆的话建议将其放入冰箱冷藏室内进行冷藏浸泡，这样能够减少细菌滋生。如果没有冰箱的话，则建议每隔3-4小时左右给红豆换一次水。

来不及泡红豆怎么煮

将红豆冷冻

红豆需要浸泡一天，时间比较的长。如果来不及冷冻的话建议往装红豆的碗中加入适量清水使其盖过红豆，等其浸泡20分钟左右再将其放入冰箱中冷冻2-3小时，等其冻成冰块之后再放入锅中去煮，这样红豆也能很快煮烂。

炒制红豆

如果来不及浸泡红豆的话，也可以将红豆先直接放入锅中大火翻炒5-10分钟左右，等红豆开始有些冒烟泛黄时再往锅中加入水大火煮，这样红豆也能比较容易煮熟。

煮红豆用热水还是冷水

冷水。

如果想要煮出来的红豆汤口感更好的话，建议将其清洗浸泡完之后冷水下锅。这样冷水下锅的话水就能和红豆一起慢慢加热，红豆粥就会更容易煮烂开花，煮好的红豆粥也会能加的浓稠，口感更加香甜。

如果直接将其用热水下锅的话，红豆的外皮就会很快被烫熟，但是里面可能还会很硬，这样煮出来的红豆汤口感就会没那么好。

煮红豆用什么锅煮最好

高压锅、砂锅都可以。

煮红豆粥的话，用高压锅、砂锅、电饭煲都是可以的。高压锅内部压力比较大，用其来煮红豆粥的话能够缩短煮粥的时间，而砂锅的保温性较好，用其来煮红豆汤的话虽然时间会比较久，但是煮出来的红豆粥口感会比较好。

薏米红豆汤的做法

『所需食材』

薏米

15g

红豆

20g

水

适量

『做法步骤』

1.

准备好食材。

2.

把食材倒在一起。

3.

倒入水泡上。最少泡三个小时。

4.

把食材倒入电炖锅，放入适量的水。 开启电源开关，选择高火。

5.

盖上盖子，炖。 3个小时后肯定好了。

6.

薏米红豆汤就做好了。

红豆汤的做法

『所需食材』

红豆

100g

清水

800ml

白砂糖

适量

『做法步骤』

1.

备好红豆100克。

2.

将红豆清洗干净，加水800毫升。

3.

启动电高压锅相应档位。

4.

解压后，开盖加糖。

5.

搅拌均匀。

6.

盛到碗中享用。

薏米无花果红豆汤的做法

『所需食材』

薏米

150g

无花果

适量

红豆

适量

红糖

适量

『做法步骤』

1.

薏米和红豆浸泡一晚上

2.

无花果洗净

3.

对切开

4.

锅中倒入薏米和红豆加入清水

5.

盖上大火烧开转中小火

6.

煲至薏米和红豆开花

7.

之后加入无花果和红糖盖上中火煮5分钟后熄火

8.

上桌