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洋姜的营养价值比较高，但一旦挖出来之后就比较难保存，那么洋姜可以晒干保存吗？洋姜怎样晒干比较好？

洋姜可以晒干保存吗

可以。

洋姜在生活中又被称为菊姜、鬼子姜、鬼子白薯等，属于多年生宿根性草本植物，秋冬季挖出来之后，要是不进行处理，那么很容易导致洋姜腐烂，这时候是可以选择将洋姜晒干保存的，这样可以将洋姜保存很长的时间；但生活中很少人将洋姜制干，大部分是将腌制腌制保存，因为晒干的洋姜口感会差很多。

洋姜怎样晒干比较好

具体做法如下：

材料：洋姜、食盐。

做法：

1、洋姜适量洗干净，切成片。

2、然后将其置于地上晒干。

3、一天之后将其放在一起，用食盐腌制一会儿。

4、腌制好之后再将其制干。

5、烘干之后将其置于袋中进行保存即可。

洋姜储存时间最长的方法

生活中保存洋姜的方法是比较多的，并不一定要腌制或者晒干，由于洋姜是秋冬成熟，那么这时候可以挖一个窖，把菊芋放入，随即撒上沙土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上厚土，不要让菊芋暴露出来，这样可以将洋姜保存很长时间。

其次就是秋冬季节温度一般不高，洋姜又是一种耐寒的食物，将其置于塑料编织袋包装，即透气又保湿，一般放置10-20天是没有问题的。

洋姜晒干了怎么做才好吃

材料：干制洋姜、食盐、酱油、食用油。

做法：

1、先将干制洋姜泡发，洗净。

2、然后沥干水分。

3、之后热油锅，放洋姜进去翻炒一会儿。

4、洋姜稍熟之后，加适量酱油、鸡精等食材，翻炒均匀。

5、最后加适量食盐调味即可。

糖醋洋姜的做法

『所需食材』

洋姜

500g

蒜

100g

冰糖

适量

醋

适量

『做法步骤』

1.

选择大小均匀的洋姜

2.

反复清洗干净

3.

切成5mm左右的厚片

4.

再剥一些新鲜的蒜瓣

5.

容器中先放上冰糖

6.

然后放入洋姜和蒜瓣，倒入醋淹没食材

7.

容器盖上一层保鲜膜

8.

再盖上盖，腌制20天左右就可以食用了

辣酱腌洋姜的做法

『所需食材』

洋姜

1000g

豆瓣酱

2大勺

盐

30g

辣豆瓣酱

2大勺

白糖

1大勺

『做法步骤』

1.

洋姜洗净晾干水分

2.

切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水

3.

取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

4.

彻底翻拌均匀

5.

剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖

6.

彻底翻拌均匀

7.

分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了