芋头发霉了还能吃吗 芋头有黄斑是黄曲霉素吗!
芋头是一种口感比较好的食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么芋头发霉了还能吃吗？芋头有黄斑是黄曲霉素吗？
芋头发霉了还能吃吗
不能吃。
芋头发霉之后是不能再吃的，因为芋头一旦发霉之后，就可能会滋生大量的细菌以及微生物，同时还含有大量的霉菌，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可可能会引起发烧、呕吐等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以芋头发霉之后是不能再吃的。
芋头有黄斑是黄曲霉素吗
不一定。
虽说食物发霉之后很容易滋生黄曲霉菌，但食物发霉并不只是会滋生黄曲霉菌，还可能会滋生曲霉菌、青霉菌和灰霉菌等致病菌，这些霉菌进入人体之后，很容易导致人体出现中毒的现象，可能会导致人体出现多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等症状，对人体的健康造成伤害。
吃了发霉的芋头怎么办
根据实际情况而定。
一般要是食用少量的发霉芋头，身体并没有出现什么明显不适症状，那么这时候不需要太过于担心，只需要多吃一些促进消化的食物，加速其代谢即可。
但要是食用过量的发霉芋头，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且还伴有恶心、呕吐的感觉时，那么建议最好去医院进行检查，以免延误最佳的治疗时间，影响身体的恢复。
芋头长少量白毛能吃吗
不建议再吃。
仔细观察会发现，品质好的芋头是不会出现长毛的现象的，要是出现了长毛的情况，那么则说明芋头表面长毛说明已经受到了霉菌的污染，其实表皮上长出来的绒毛就是霉菌的表现形式，即使芋头的内部没有长毛了，但芋头里面也受到了霉菌的侵袭，这样的芋头食用之后很容易对人体的胃肠道造成伤害，所以芋头长白毛之后不建议再吃了。
香煎芋头糕的做法
『做法步骤』
- 1.
准备200克粘米粉倒进大碗，缓缓倒入300克清水，搅拌均匀无颗粒；芋头削皮后切成小丁；虾米提前泡软后切碎；腊肠切碎；蒜头剁成蒜末
- 2.
热锅冷油小火炒香蒜末
- 3.
加入腊肠碎和虾米碎，小火煸炒至熟
- 4.
盛出备用
- 5.
锅里重新放油，倒入芋头丁，中火煸炒至芋头丁稍硬身
- 6.
加入刚才炒熟的腊肠、虾米、蒜末
- 7.
加入刚好可以没过芋头的水
- 8.
中小火煮开后加入调料（盐、黑椒粉、五香粉），转小火，把粉浆搅拌均匀后，倒入锅中
- 9.
继续小火煮，边煮边翻拌，以免糊底，至芋头和粉浆成稠稠的糊状，即可关火
- 10.
容器中抹油或者垫上油纸，把芋头粉浆盛进去，装满后在桌上振几下，抹平表面；（容器必须抹油或者垫油纸，不然的话，不容易脱模）
- 11.
锅里烧一锅水，水开后放进芋头粉浆，中大火蒸30~40分钟
- 12.
出锅后放凉
- 13.
把彻底放凉的芋头糕倒扣在碟子上，撕去油纸
- 14.
切块；（一定彻底放凉再切，不然会粘刀的）
- 15.
平底锅刷一层薄油，中火煎（或者直接蒸热吃也可以，煎过会比较香，好味一点）
- 16.
翻面后同样中火煎，煎至两面金黄即可
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