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甘泽是一种营养丰富、食用价值较高的水果，很多人喜欢吃，但家里的甘蔗有些红，那么甘蔗放久了发红还能吃吗？

甘蔗放久了发红还能吃吗

不建议吃。

部分甘蔗发红是由于长霉变质导致的，其中的节菱孢霉菌会产生一种对人体神经系统有害的毒素，食用后对人体健康造成的危害极大。

另一部分甘蔗发红则是感染了一种叫子囊菌的真菌，这种真菌主要针对于甘蔗自身，对人类则没有什么威胁。

但因为两种的表现相似，难以分清哪种是霉菌感染，哪种是子囊菌感染，为避免误食而对自身健康造成危害，所以只要是发红的甘蔗都不建议食用。

甘蔗发红是整根不能吃还是红的地方

视情况而定。

虽然说为了自身的安全起见，发红的甘蔗都不建议食用，但一根甘蔗有七节左右，并不是所有的部分都会被感染发红，所以具体情况主要根据发红的部分来看。

要是发红的部分较少，则说明甘蔗受到感染较低，可以将连接发红的那一节去除，剩余部分可以继续食用，但要是甘蔗好几节都有发红的情况时，说明受到的感染较广，则一整根都不建议再食用。

甘蔗有黑点的可以吃吗

不可以吃。

甘蔗有黑点也属于甘蔗的一种变质现象，而甘蔗变质后，营养元素都被细菌微生物分解，导致甘泽的外关、气味、口感等都发生变化，使人产生厌恶感，并且同样会产生对人体有害的物质，食用后会容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的症状，不利于人体健康，所以甘蔗有黑点不能吃。

甘蔗坏了怎么判定

1、外观：正常的甘蔗颜色有光泽，质地坚硬，要是颜色缺少光泽，且质地变软时，说明甘蔗已经坏了。

2、果肉：正常的果肉颜色微黄，要是出现其他颜色，比如白色、红色、黑色等情况时，说明甘蔗已经坏了。

3、气味：正常的甘蔗带有清香味，要是出现其他异味，比如酒精味、酸味、腐臭味、霉味等情况时，说明甘蔗坏了。

甘蔗马蹄水的做法

『所需食材』

马蹄

200g

甘蔗

400g

清水

适量

红枣

6粒

姜

15g

冰糖

10g

『做法步骤』

1.

马蹄洗干净。

2.

削去外皮。

3.

甘蔗削皮切段，再切小块。

4.

红枣洗净。

5.

姜切片。

6.

锅里放水，加入马蹄和甘蔗。

7.

放入红枣和姜片，大火煮开后转中火熬1个小时。

8.

熬到40分钟后加入冰糖。

9.

熄火后，放至温热时饮用。

甘蔗银耳红枣糖水的做法

『所需食材』

甘蔗

488g

红枣

56g

银耳

23g

清水

适量

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

食材：甘蔗（黑皮蔗）。

2.

食材：红枣。

3.

食材：银耳（干货）。

4.

进银耳泡发。

5.

泡发好。

6.

用厨房剪刀剪去根蒂。

7.

再次用清水浸泡剪好的银耳，多洗几次，洗净后沥干待用。

8.

甘蔗洗净，切条。

9.

放入玻璃汤锅中。

10.

倒入适量的清水。

11.

盖锅盖，大火煮开。

12.

煮五分钟。

13.

转小火煮30分钟。

14.

放入洗净的红枣。

15.

放入银耳。

16.

加入适量的冰糖。

17.

盖锅盖，大火煮15分钟后，即可关火。

18.

盛入碗中就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

甘蔗荸荠水的做法

『所需食材』

甘蔗

1段

荸荠

7个

水

500ml

『做法步骤』

1.

准备好去皮甘蔗一段，荸荠去掉上面的小芽，洗干净待用。

2.

将甘蔗用到劈成小长条，长短根据自家容器调整。

3.

将处理好的甘蔗和荸荠一起放入冷水锅里，大火煮开后转小火煮约20分钟。

4.

这是煮好的甘蔗荸荠水。