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南瓜饼是一种在家里很方便做的食物，而且吃起来也很好吃，老幼皆宜，那么南瓜饼可以用面粉做吗？南瓜饼面粉和南瓜的比例是多少？

南瓜饼可以用面粉做吗

可以。

南瓜饼用面粉做的话是可以的，下面是具体的做法:

材料：面粉，南瓜，白糖，酵母

做法：

1.南瓜去皮，把南瓜瓤挖出来，切片，放入锅中蒸熟。

2.蒸软之后，这时候的南瓜水分已经比较充足，可以加入面粉了。

3.把熟南瓜压成泥，放入面粉，再加入酵母和糖一起揉。

4.揉成光滑偏软的面团后，放入盆中，等待发酵。

5.发好之后在面板上撒一些干粉防粘，把面团分成比较小的圆团。

6.把每个圆团都按扁，但是不要太扁，不然的话会太薄，反而不好做成饼。

7.平底锅微微烧热，放油，煎至两面金黄，南瓜饼表面微微鼓起就可以了，然后把南瓜放入盘中凉一下就可以吃了。

南瓜饼面粉和南瓜的比例是多少

面粉和南瓜的比例一般是2:1。

如果南瓜放得太多的话，面粉就不好揉了，而且粘性还会比较大，不容易成形，发酵的话也有点影响，做出来的南瓜饼可能味道不是很筋道，而且会比较松散。

如果是面粉放多了的话，南瓜的味道会减少，可能吃起来跟没放南瓜差不多，而且口感也不会那么软，所以做南瓜饼的话比例是要搭配好的。

南瓜饼是煎还是炸

看个人口味。

如果吃煎的话，油会比较少一点，而且也比较松软一点，内部的话吃起来口感会很筋道，而且热量也会比较少一点，吃起来不会那么容易上火，也不会太油腻。

如果是用油炸的话，可能需要的油会多一点，而且开始的时候需要开大火来热油，但是油炸出来的南瓜饼外表酥脆，吃起来也比较紧实，口感很好，但是吃多了的话可能会感觉比较油腻，而且油炸的吃多了会容易上火，建议一次要吃少一点。

南瓜饼煎多久能熟

大约是3~5分钟。

南瓜饼是比较容易煎熟的，所以不用煎很久，一般是3~5分钟就可以了，而且可以根据颜色来判断，如果是两面都已经是金黄色的话，就表示快熟了，只需要一小会就可以捞出了，并且要注意的是，煎的时候不能开大火，只能是小火，因为火太大的话，会直接变黑就不能吃了。

南瓜饼的做法

『所需食材』

南瓜

200g

水磨糯粉

450g

红豆沙

300g

『做法步骤』

1.

将红豆沙团成直径大约2CM的球，备用；

2.

老南瓜洗净挖出瓤，隔水蒸熟，凉至不烫手去皮放入盆中，搅拌成南瓜泥；

3.

将糥米粉分次倒入南瓜泥；

4.

拌匀揉成一个较软的南瓜糥米团

5.

取下一块在手心中团成略大于红豆沙球的南瓜糥米团

6.

在手掌中按成外边略簿的面片，将豆纱球放入中间包裹起来

7.

再团成团

8.

在手掌中按扁，即成生坯；

9.

锅中倒入比平时烧菜多2倍的油，大火烧至7成热，转微火，将3步骤中的生胚放入，慢慢炸至两面金黄色，糕体中间鼓起来，就可以出锅了。

南瓜饼的做法

『所需食材』

南瓜

1块

糯米粉

200g

油

适量

芝麻

适量

豆沙馅

适量

『做法步骤』

1.

南瓜洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。

2.

将蒸熟的南瓜捣成泥。

3.

加入糯米粉和成面团。

4.

面团分成小剂子，揉圆。

5.

取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的豆沙馅，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严。

6.

压成饼状。

7.

将饼的两面粘满芝麻。

8.

平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中，两面煎黄即可。

9.

香。

芝麻馅南瓜饼的做法

『所需食材』

南瓜

250g

糯米粉

300g

熟芝麻

适量

白糖

适量

『做法步骤』

1.

南瓜切片放入锅里蒸

2.

熟芝麻和白糖搅拌在一起备用

3.

南瓜变色了也就是熟了

4.

熟南瓜先用勺子压碎，再和糯米粉用勺子搅拌到不沾手，再和

5.

和好的面

6.

放入芝麻馅后捏在一起压平

7.

热油锅里我是一个一个的煎，怕它们沾在一起

8.

完成，自己觉得很好吃