食谱秀网

火锅的味道辛辣刺激，深受很多消费者的喜爱，但是一般都是用来涮烫各种食材吃，那火锅汤是可以喝的吗？

火锅汤能喝吗

一般不建议喝。

如果是清汤的话，因为比较清淡，而且当中会添加一些党参、枸杞、红枣等中药材来熬汤，所以在煮火锅之前是可以适量喝一点的，但是在煮完食材之后汤底中会含有较多的嘌呤、亚硝酸盐，所以煮完食材之后的锅底就不建议再喝了。

如果是辣油锅的话，因为里面含有大量的油脂，而且里面的香辛料、调味料都比较多，所以不管是煮之前还是煮之后都是不建议喝的。

火锅汤能留着第二天煮面吗

不建议。

因为火锅汤中会涮烫各种食材，肉类和菜类都混着煮，所以煮完火锅之后的火锅汤中不仅含有大量肉类的嘌呤，而且也会含有一定菜类的亚硝酸盐。

这两种物质对人体健康来说都是不利的，当摄入过多时就可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛的症状，严重的话建议及时去医院就诊，在平时的生活当中建议最好不要吃隔夜后的火锅汤。

火锅汤能倒在下水道吗

不建议直接倒入。

火锅中含有较多的油脂，在温度较高的情况下油脂是融化的状态，可以轻松地倒入，但是当油脂冷却之后就会凝固起来。

所以如果直接将火锅汤倒在下水道里面的话，受冷凝固的油脂就会附着在管道壁上，次数过多的话就有可能会造成下水道堵塞的情况，影响下水的排放，所以建议最好不要将火锅汤直接倒在下水道里面。

火锅的汤怎么处理倒掉

建议用洗涤剂分解掉。

如果是牛油火锅的话，因为牛油的熔点较低，所以可以先静置冷却一会儿，待其中所含的牛油冷却凝固之后再捞起来用袋子装好另外丢掉，剩下的汤底中可以滴入少量的餐具洗涤剂，将残留的油脂分解后再倒入下水道里。

如果是清油火锅的话那么需要趁热将里面的菜渣过滤掉，再在剩下的汤底中倒入适量的餐具洗涤剂，将其中所含的油脂分解开，接着再将汤底倒入到下水道里面。

大骨火锅的做法

『所需食材』

大骨

1000g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

生姜

适量

大蒜

适量

大葱

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

干红辣椒

适量

花椒

适量

咖喱粉

适量

十三香

适量

胡椒粉

适量

麻辣粉

适量

火锅丸子

适量

香菜

适量

娃娃菜

适量

土豆

适量

金针菇

适量

猪血

适量

香菇

适量

鹌鹑蛋

适量

腐竹

适量

油豆腐

适量

千张

适量

『做法步骤』

1.

大骨洗净后，翻入冷水过中，加入料酒，姜片，大葱，花椒

2.

烧开，撇去浮沫

3.

然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆，加入姜片，大葱，料酒，水，炖煮半小时

4.

炖好的大骨汤

5.

香菇，腐竹提前泡发

6.

土豆切片泡在水里

7.

千张切丝

8.

娃娃菜洗净切开

9.

油豆腐装盘

10.

金针菇切掉根部洗干净装盘

11.

腐竹切段

12.

猪血切片

13.

鹌鹑蛋煮熟后去皮

14.

香菜洗净

15.

土豆装盘

16.

各种火锅丸子

17.

准备各种配料，花椒，八角，姜片，大葱，桂皮，香叶，干红辣椒

18.

咖喱粉，麻辣粉，胡椒粉，盐，鸡精，十三香等放入碗里拌匀

19.

锅热油，放入香叶大料等炒香

20.

放入豆豉煸炒

21.

放入各种调料粉炒香

22.

将炖好的大骨汤倒入锅内烧开

23.

将炖好的大骨和熬好的汤底一起倒入火锅煮沸

24.

摆上桌就看吃啦

大骨头火锅的做法

『所需食材』

筒骨

600g

金针菇

1把

油面筋

4个

青菜

100g

生菜

100g

速冻丸子

100g

豆腐

150g

土豆

1个

娃娃菜

1颗

玉米

1根

秀珍菇

100g

盐

适量

生姜

适量

火锅底料

适量

『做法步骤』

1.

筒骨浸泡去除血水后放入锅中。

2.

放入生姜大火煮开。

3.

水开后转小火炖煮1.5小时。

4.

秀珍菇洗净。

5.

青菜洗净。

6.

娃娃菜洗净，土豆切滚刀或者切片。

7.

豆腐切块。

8.

油面筋。

9.

速冻丸子。

10.

金针菇洗净。

11.

生菜洗净。