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紫薯粥是一种日常生活中常吃的食物，营养是非常丰富的，一般都是作为主食食用，那紫薯粥有什么功效和作用呢？

紫薯粥的功效与作用

保护心脏

紫薯中含有的花色甙不仅可以抑制人体内低密度脂蛋白的生成和血小板的聚集，增加高密度脂蛋白的含量，而且还具有扩张血管的功能，从而能够有效防止动脉粥样硬化的发生，在一定程度上也可以减少心脑血管疾病的发生几率。

润肠通便

紫薯粥中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化吸收，而且膳食纤维还能在肠道内吸收水分，增加粪便的体积，从而可以帮助粪便排出，对便秘有一定的防治作用。

促进减肥

紫薯粥的热量比较低，而且其中所含的膳食纤维具有很强的吸水性，食用之后可以吸收胃部中的水分膨胀起来，从而增加胃部的饱腹感，所以在一定程度上可以减少其它高热量食物的摄入，对于减肥是有一定促进作用的。

美容养颜

紫薯粥中含有的花青素和硒元素都具有比较强大的抗氧化能力，能够抵抗多种导致衰老和疾病的自由基，从而可以保持肌肤的水分，延缓肌肤的衰老，对人体来说适量食用紫薯粥具有美容养颜的作用。

小米紫薯粥的做法

『所需食材』

紫薯

150g

小米

50g

大米

30g

『做法步骤』

1.

准备材料

2.

小米大米洗净

3.

放入锅中大火煮开，小火炖

4.

紫薯切丁

5.

小米煮开后

6.

加入紫薯一起煮

7.

大火煮开，小火慢炖

8.

炖的同时搅拌

9.

直至炖至浓稠

10.

即可开动

紫薯粥的做法

『所需食材』

大米

100g

紫薯

1个

水

适量

『做法步骤』

1.

紫薯一个

2.

打皮切小丁

3.

大米适量

4.

淘干净放入锅里添水

5.

紫薯放入锅里

6.

盖锅启动煮粥功能键，一个小时后即可吃了

银耳紫薯粥的做法

『所需食材』

紫薯

2个

银耳

1朵

大米

适量

水

适量

『做法步骤』

1.

准备材料。

2.

将大米洗净后用适量清水浸泡30分钟。

3.

用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块。

4.

将紫薯去皮，切成小粒。

5.

砂锅中放入足够多的清水，烧开后放入泡好的大米。大火烧开后，用勺子抄一下锅底以防粘锅。

6.

放入银耳。

7.

放入紫薯。大火烧开后加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右。

8.

放凉至60度以下后，调入蜂蜜即可享用。

9.

漂亮的粥。