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对于一些爱吃火锅的人群来说每天都能吃到火锅是很快乐的一件事，但是火锅吃多了也同样会出现上火的现象，那火锅要怎么吃才不上火呢？

火锅怎么吃不上火

1、选择清汤锅：火锅一般分为辣油锅和清汤锅，其中辣油锅中含有大量的油脂、辣椒和香辛料，食用后很容易出现上火的现象，所以要想不上火的话那么建议最好多吃清汤锅，少吃辣油锅。

2、多吃蔬菜：肉类的营养比较丰富，当食用过多时就可能会出现上火的现象，所以在吃火锅的时候最好以蔬菜为主，配上少量的肉类一起食用，这样才能避免出现上火的情况。

吃了火锅吃什么可以不上火

1、酸奶：在吃完火锅半个小时后可以适当得喝一些酸奶，其中酸奶冰冰凉凉的口感可以很好地缓解胃部的不适，而且还能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化吸收，避免出现上火的现象。

2、水果：同时也可以在吃完火锅半个小时后适量吃一些凉性的水果，比如梨子、西瓜、猕猴桃等，就能够有效地防止人体出现上火的情况，而且水果中所含的水分和维生素还能缓解人体吃完火锅之后出现的胃部不适症状。

清汤火锅为什么也上火

1、添加了滋补药材：一些清汤火锅为了口味更好，符合现代人群的养生主题，就会在汤底中加入一些当归、党参、红枣等具有滋补作用的中药材，那么这类锅底的性质偏温，食用过多时也同样容易出现上火的现象。

2、吃了太多的肉类：就算是吃清汤锅，但是如果同样是吃了太多肉类的话那么也是会出现上火症状的，这是因为肉类中的蛋白质含量较高，当食用过多人体无法及时吸收代谢的时候就会表现出上火的症状。

火锅放凉了就不上火吗

食用过多时也一样会上火。

火锅之所以会上火的主要原因有两个，一是因为火锅汤底中含有较多的辣椒、香辛料和调味料；二是因为在吃火锅的时候一般都以肉类为主，蔬菜的食用量是比较少的，而肉类一般都偏温性，所以食用过多的时候自然会出现上火的症状。

所以说火锅温度的高低与会不会上火是没有很大关系的，即使是将火锅放凉后再吃，只要食用过量时也同样会出现上火的情况。

东北特色火锅的做法

『所需食材』

肥牛片

500g

羊排

500g

胡萝卜

100g

酸菜

150g

菠菜

200g

油麦菜

200g

生菜

200g

火锅肉丸

250g

海带

200g

土豆粉

100g

地瓜

100g

白菜

100g

韭菜花

50g

磨酱

50g

豆腐乳

50g

香油

20ml

辣椒油

30ml

『做法步骤』

1.

将羊排洗净焯热水。

2.

换锅清水，加入料酒，胡萝卜，大料，姜片煮热，放入羊排水开后，煮一小时左右

3.

煮好的汤放倒入涮锅里，加鲜奶，枸杞，大枣煮开。

4.

先将麻酱放入碗中。

5.

加入香油将麻酱解开。

6.

加入韭菜花，豆腐乳搅匀。

7.

海带洗净。

8.

酸菜洗净切丝。

9.

菠菜洗净控水。

10.

生菜洗净控水。

11.

油麦菜洗净。

12.

粉条用热水泡软。

13.

汤开后下入牛肉片，火锅丸等自己喜欢的食材，煮熟食用。

羊蝎子火锅的做法

『所需食材』

羊蝎子

1000g

孜然粒

5g

良姜

1小块

红枣

6颗

白胡椒粒

3g

香菜

2棵

生姜

1小块

花椒

5g

小茴香

5g

香叶

2片

桂皮

1块

干辣椒

4个

料酒

2勺

生抽

2勺

老抽

2勺

盐

1/2勺

『做法步骤』

1.

准备好羊蝎子１０００克、１小把香菜、生姜1小块、 花椒5克、小茴香5克、孜然粒5克、良姜1小块、草果1个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒4个 、白胡椒粒3克，红枣６颗

2.

羊蝎子洗净放入Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上。

3.

逆时针旋转开关至双圈档位，听到“嗒”的响声立即放开旋钮，选择双圈档位烧开羊蝎子。

4.

烧开后，取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。

5.

将Miji28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油烧至５成热，放入除干辣椒和红枣外所有香料。

6.

煸炒出香味。

7.

放入汆烫过的羊蝎子。

8.

翻炒羊蝎子３分钟左右，羊蝎子炒出香味。

9.

倒入没过于羊蝎子的开水。

10.

放入干辣椒和红枣。

11.

保持双圈档位，烧开羊蝎子，撇去浮沫。

12.

往Miji28cm瓷釉全能炒锅中加入２勺料酒、２勺生抽、２勺老抽。

13.

盖上锅盖，调至４档位，炖煮９０分钟。

14.

炖煮好的羊蝎子锅中，加入半勺食盐。

15.

加入香菜后就可以开始涮火锅了！

16.

涮火锅了，先吃肉骨头，羊肉肉质酥烂入味，鲜香无比，锅中的汤汁可以涮自己喜爱的食物，羊肉片、白菜、老豆腐、粉条、菌菇类等，温度可以轻松灵活掌握自己想要的火侯，美美享受御寒滋补的羊蝎子火锅！