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羊肚的功效与作用 羊肚的食用方式和注意事项!

已有2069人围观日期:2021-01-12来源：食谱秀

羊肚又被称作羊胃，是生活中常见的食物，其中的营养价值以及食用价值很高，那么羊肚的功效与作用是什么？食用方式以及注意事项又是什么？

羊肚的功效与作用,羊肚的食用方式和注意事项

羊肚的功效与作用

健脾

羊肚味甘性温，是牲畜羊的胃，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的胃部具有好处，具有一定健脾养胃的作用，适宜脾气虚弱，食欲不振，肢倦乏力者食用。

养阴补虚

羊肚的营养价值以及食用价值高，适量食用可以可以为人体提供充足的能量，具有较好的补虚损、益精气、润肺补肾等功效，适宜与久病体虚或是虚劳的补益，有利于加速其身体恢复。

发表解汗

羊肚性质微温，适量食用可以帮助去除人体体内的寒气，适用于恶寒重、发热、无汗、头身疼痛、鼻塞流涕、苔薄白等人群食用，具有较好的发表解汗等作用，对人体的健康具有好处。

提高免疫力

羊肚中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以帮助提高人体的免疫力，提高人体抵御细菌以及微生物侵害的能力。

干锅羊肚的做法

干锅羊肚的做法步骤
『所需食材』

熟羊肚

500g

毛芹菜

100g

洋葱

50g

植物油

13茶勺

蒜蓉辣椒酱

1大勺

生抽

1茶勺

花椒粒

5个

辣皮子

8个

胡椒粉

1茶勺

孜然粉

2g

盐

2g


『做法步骤』
1.

准备好各种食材。

2.

把熟羊肚切条，洋葱切粗丝

3.

毛芹菜洗净去掉叶子切段

4.

辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切粗丝

5.

热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子爆出香味、辣味

6.

下羊肚煸炒出香味，出泡泡

7.

加蒜蓉辣椒酱编炒出红油

8.

加少许盐翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒均匀

9.

加生抽

10.

胡椒粉翻炒均匀

11.

加孜然粉

12.

翻炒均匀，出锅装入干锅，用酒精炉或者电热锅煮着吃即可

蒜薹炒羊肚的做法

蒜薹炒羊肚的做法步骤
『所需食材』

熟羊肚

400g

蒜薹

200g

植物油

13茶勺

盐

1茶勺

生抽

2茶勺

红辣椒

1个

辣皮子

3个

胡椒粉

1茶勺

花椒粒

5个

鸡精

1g


『做法步骤』
1.

准备好食材

2.

蒜薹洗净去掉尾部切段，加少许盐拌均匀腌制一会

3.

辣皮子泡泡洗净切末，红辣椒洗净切段

4.

熟羊肚下切条

5.

热锅凉油，油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分钟

6.

加生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀

7.

加蒜薹翻炒2分钟左右

8.

加红辣椒翻炒出辣味

9.

加鸡精

10.

翻炒均匀即可

爆炒羊肚的做法

爆炒羊肚的做法步骤
『所需食材』

熟羊肚

500g

油

适量

盐

适量

鸡精

2g

酱油

2g

大葱

100g

姜

5g

香菜

20g

料酒

2g

朝天椒

20g

干红辣椒

50g

花椒粒

30g


『做法步骤』
1.

材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒

2.

做法：1 葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段

3.

干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗

4.

锅底油烧热后放花椒，爆出香味

5.

放葱、姜、干辣椒 翻炒

6.

爆出香味

7.

放入切好的羊肚

8.

爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒

9.

加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒

10.

把火关了后把香菜放进锅里

11.

翻炒均匀即可。

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