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秋冬结节是吃红薯的季节，红薯的营养价值以及食用价值比较高，但人们一般不将红薯和鸡蛋一起吃，那么红薯和鸡蛋为什么不能一起吃？红薯和鸡蛋一起吃会便秘吗？

红薯和鸡蛋为什么不能一起吃

可以一起吃。

生活中是可以将红薯和鸡蛋一起吃的，因为红薯味甘性平，其中含有大量的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、胡萝卜素等营养成分；而鸡蛋味甘，性平，含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等营养成分，两者在性味以及营养成分上均没有相克，所以红薯和鸡蛋是一起吃的。

红薯和鸡蛋一起吃会便秘吗

过量食用可能会。

红薯和鸡蛋可以一起吃，但是要适量食用，分钟很容易导致人体出现便秘的情况，因为红薯中含有大量维生素以及膳食纤维素，而人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的消化酶；而鸡蛋中含有大量的胆固醇以及脂肪，容易过量容易导致人体出现消化不良的情况，所以红薯和鸡蛋一起食用过量是有可能会导致人体出现便秘等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

红薯和鸡蛋一起吃多少合适

建议红薯吃100-150克，鸡蛋吃1-2即可。

虽然说红薯和鸡蛋的营养价值都比较高，但毕竟这两者食物在人体中都是比较难被消化的，再加上这两者食物的饱腹感都比较强，一起过量食用很容易对人体的健康造成伤害，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以建议一天红薯吃100-150克，鸡蛋吃1-2即可。

红薯鸡蛋一起吃会中毒吗

不会。

红薯和鸡蛋是可以一起吃的，可以为人体补充大量的营养，对人体的健康具有一定好处，含有丰富的蛋白质、脂肪、牛奶以及钙、铁、磷等营养成分，营养价值以及食用价值比较高，是不会导致人体中毒的，不需要太担心。

红薯鸡蛋饼的做法

『所需食材』

红薯

1个

鸡蛋

1只

油

适量

白砂糖

适量

低筋面粉

2汤匙

『做法步骤』

1.

红薯削皮洗净后，，先切成薄片，然后切成条，再切小粒，切得越小越好。

2.

准备一个干净的大碗，舀满满的2汤匙面粉入碗里

3.

将鸡蛋磕进碗里

4.

加入1.5汤匙的白糖

5.

然后加入2汤匙的清水

6.

充分搅拌均匀，搅拌成无颗粒的面糊

7.

将切好的红薯粒加入到面糊中搅拌均匀

8.

平底锅加热，刷上一层油，倒入面糊，小火煎制。

9.

煎至两面金黄即可。

青椒红薯蛋卷的做法

『所需食材』

鸡蛋

56g

红薯

100g

食油

适量

盐

适量

青椒

适量

火龙果

适量

『做法步骤』

1.

准备好红薯、鸡蛋、青椒。

2.

红薯、青椒洗净、切好备用。

3.

鸡蛋磕破于碗中，打散、加盐拌匀备用。

4.

锅中抹上一层油，倒入蛋液。

5.

蛋液未完全凝固，倒入红薯粒。

6.

撒上青椒粒。

7.

加入适量胡椒。

8.

蛋液凝固，从一端卷起。

9.

两面煎黄。

10.

煎好的蛋卷切小段装盘,用火龙果点缀、搭配食用。