食谱秀网

红薯为什么会裂开

1、红薯种类 红薯的种类不同，成熟的速度就会不一样，有些早熟的红薯内部的细胞分裂较快，红薯快速膨胀，而红薯表皮细胞分裂较慢，跟不上红薯膨胀的速度，就导致红薯开裂。所以要注意品种的选择，控制表皮成长速度。

2、土壤及水肥 土质比较软的土地，种出来的红薯比较有质地，如果在比较湿润的粘土上培养红薯，遇到干旱天气，土壤失去水分，会挤压红薯，导致红薯出现暴筋和开裂。同时，如果化肥施用量大，而有机肥施用量不足，也会形成薯块开裂。

3、水分红薯喜温、喜水，在温度适宜、水分充足的时候成长较快，在温度突变或许在膨大的时候降雨，会导致薯块和薯皮细胞分裂速度不一致，导致红薯出现开裂的情况。

4、病虫害 红薯在成长的过程中，如果遭遇病虫害也会引起开裂，被侵染的部位细胞不进行分裂或许减缓分裂速度，导致与薯块成长速度不一致，发生开裂。

红薯裂开怎么办

1、选用优良抗病品种 选用比较符合当地节气的红薯，而且播种前使用温水浸泡10分钟左右消毒，以减少种薯带菌传播，能有效趋避地下病虫，隔离病毒感染。

2、合理施肥，加强田间管理 加强田间管理，保证红薯根块土壤通气良好，适时浇水施肥，均衡施用肥料，有效提高红薯吸水吸肥能力，提高红薯膨大活力，减少裂果产生。

红薯冷水下锅煮几分钟

20分钟左右。 红薯作为蔬菜来说，质地和土豆一样硬，煮的时间，如果是整个下锅煮的话，和煮整个土豆是差不多的，一般冷水下锅等水开后，还要继续煮15分钟左右才能熟，如果想要快点煮熟红薯的话，可以放入高压锅里煮，和煮饭一样放少许水，然后等上汽后再煮3-5分钟左右就能熟透。

红薯直接放水里煮吗

红薯不可以直接放水里煮，一般煮的步骤有以下几项：

1、先将红薯表面的泥土和灰尘洗净。

2、然后将红薯放入水中煮，如个头较大的最好切块煮，这样既节约时间又节约煤气。

3、要是用红薯做其它甜点的话，最好提前先削皮切小块煮，否则煮熟后的红薯温度过高，不好去皮，而且皮和红薯都含有糖分，会黏在手上，不大卫生。

蒸红薯的做法

『所需食材』

红薯

适量

水

适量

『做法步骤』

1.

从农村拿来自家种的红薯，刚从地里挖出来，上面还带着泥土的清香。

2.

这个锅是有两层的，现在拿出来这个最下面的一层装上少量水。红薯蒸熟之后，锅里还是和刚装入的水一样多，完全不用担心锅烧干了或者是红薯没有煮熟。上面一层放入清洗干净的红薯，锅的底部全是小洞洞，会通气。

3.

接通电源盖上盖子，按下蒸粗粮按钮，时间到自动停止，最喜欢的原因是蒸红薯不需要拿着筷子去戳有没有说熟，时间到自己会熟，而且还跳到保温键，特别方便特别好使。

4.

这样蒸出来的红薯软糯香甜，很好吃。

5.

成品。

6.

成品。

电饭煲蒸红薯的做法

『所需食材』

红薯

3根

水

适量

『做法步骤』

1.

红薯用冷水浸泡十五分钟，冲洗干净

2.

将红薯放入蒸帘

3.

电饭煲加入适量水，将蒸帘放入

4.

电饭煲调至蒸煮功能，按开始键蒸煮三十分钟

5.

用筷子轻轻插入红薯，轻松穿过，红薯就完全蒸熟啦！

6.

美味的红薯蒸好了，大快朵颐吧。

7.

蒸帘下面也可以放入玉米，一举两得