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板栗是秋冬常见的一种食物，具有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢晒干吃，那么晒干的板栗怎么做好吃呢？

晒干的板栗怎么做好吃

根据个人口味看。

板栗含有丰富的淀粉、单糖、双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等多种营养物质，是一种可以生吃也可以熟吃的食物。

而经过晒干后，其中水分被蒸发，甜味被激发出来，味道更香甜有弹性，很多人喜欢直接食用，但晒干板栗的食用方法多样，可以用来煲汤、烤制、翻炒等，各有各的风味，每个人所喜欢的口味都会有所区别，所以晒干的板栗怎么做好吃，主要根据个人口味来看。

晒板栗需要蒸熟吗

不需要。

因为晒板栗主要是将板栗中的水分去除，但其成分不会发生改变，肉质食用的口感还是属于生板栗的范围，而将其蒸熟后，其中的淀粉等物质已经变性，即便将水分晾干，食用的口感还是属于熟的状态，两者食用的口感完全不同，所以晒板栗直接进行晾晒即可，不需要经过蒸熟处理。

板栗要晒干还是阴干

建议阴干。

板栗对于晒干还是阴干并没有什么特殊的要求，但直接将板栗进行暴晒，容易导致板栗的水分散失过快，引起肉质发硬，外壳炸裂等情况发生，不仅导致板栗的口感不够好，还不利于后续保存。

而板栗外壳坚硬，本身就是一种不易变质的食物，将其慢慢阴干，可以使其水分慢慢流失流失，避免肉质发硬和外壳出现炸裂的情况发生，更有利于提升板栗的口感和后续的保存，所以建议使用阴干的方式。

板栗晒干后怎么保存

放通风阴凉处即可。

板栗本身有坚硬的外壳保护，一般不易被细菌微生物滋生，出现变质的情况，而且晒干后的板栗，肉质中的水分被去除，所能保存的时间会更长一些，所以板栗晒干后将其放置在通风阴凉处即可保存较长时间。

但需要注意的是，为避免板栗长期受压引起受损而出现变质，在保存过程中，建议定期翻动，或者直接将板栗平摊放置。

枸杞板栗蒸芋艿的做法

『所需食材』

芋艿

四个

板栗（连壳）

250克

枸杞子

一小把

蜂蜜

15克

『做法步骤』

1.

芋艿洗干净去皮！

2.

枸杞用清水浸泡一下。

3.

芋艿切厚片，板栗去壳去外衣。

4.

将芋艿片铺在碟子上，放上栗子和枸杞。

5.

放进蒸烤箱里，选择纯蒸功能105度20分钟。

6.

出炉后淋上蜂蜜即可。

啤酒板栗炖鸭的做法

『所需食材』

鸭肉

半只

啤酒

1支

板栗

150g

油

适量

盐

适量

香菇

5个

姜

1块

葱

适量

香叶

2片

八角

2个

生抽

适量

豆瓣酱

1勺

『做法步骤』

1.

备好所需材料，板栗提前去皮处理了

2.

鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫

3.

香菇切小块，姜块大块，葱切段

4.

热锅不用放油直接放鸭块煸炒，鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来，这样也可以防止油腻

5.

鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边，放上姜，香叶，八角和豆瓣酱

6.

把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀

7.

倒入一整只啤酒，加盐和十三香调下味，盖上锅盖炖25分钟

8.

然后加入板栗和香菇继续炖15分钟

9.

待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味

10.

大火收汁后装盘