食谱秀网

买了些一箱的人参果来吃，担心放在常温下容易变质腐烂，不知道可不可以冰箱保存呢？人参果放冰箱的话大概能保存多久呢？

人参果放冰箱保存吗

可以放冰箱冷藏室保存，温度在5-10度为宜。

人参果属茄科，是一种亚热带水果，适宜存放的环境温度为5-10度之间，而且冰箱的低温密封环境，还可以抑制人参果酶的活性，延长其后熟的时间，从而保存更长的时间可食用，但冰箱也并非是保险箱，其内部湿度高，人参果长期放置也易发霉变质，一般放置不可超过1个月。

但如果室内温度较低，在8-10℃左右的话，建议放在阴凉干燥处的纸箱里保存即可，也可以放1个月左右。

人参果八分熟可以放冰箱吗

根据食用方法决定。

人参果七八成熟时，口感较脆爽，此时表皮会有浅紫色的花纹，营养成分含量也比较高，适宜熟食炒菜，放冰箱冷藏可以延长食用期，但如果想作水果吃的话，还需等到完全成熟才行，而放入冰箱后由于抑制了其呼吸和活性，会减缓其成熟的速度，建议等到完全成熟，紫色花纹明显，表皮呈金黄色时再放入冰箱为宜。

人参果怎么放冰箱保存放的时间长

1、挑选出表面完好的人参果，坏果要及时扔掉，以免混合放入加速食物的腐败。

2、用密封带透气孔的保鲜盒装好，或保鲜袋系紧也可，和其他食物隔开，以免发生串味。

3、调节好温度，不可低于零度，高于15度，否则都会影响保存的时间和口感。

人参果放冰箱变黑了可以吃吗

看情况。

1、人参果在冰箱放置后因为温度过低发生的冻黑现象，在短时间内如解冻后果肉并无异味、味道不带有苦味的话，是可以吃的，这是人参果受冻后出现的氧化发黑现象，并不产有毒物质。

2、但人参果放冰箱过久，冷冻发黑的情况也会逐渐变得严重，而且还会慢慢滋生大量的细菌等有害物质，导致其腐烂变质，散发臭味，味道发苦，是千万不能再吃的，否则会对健康造成危害。

肉桂人参果面包卷的做法

『所需食材』

高筋面粉

80g

低粉

20g

奶粉

4g

蛋液

10g

无盐黄油

10g

中型人参果

2个

细砂糖

80g

葡萄干

15g

肉桂粉

少许

全蛋液

适量

糖粉

2t

水

适量

盐

1.5g

酵母粉

1.5g

『做法步骤』

1.

馅料的做法：两个人参果洗净、擦干水分；

2.

人参果先对半切开，再切成薄片放入小锅，加入白砂糖；

3.

加少许水；

4.

小火煮至果片变软，糖汁粘稠，加入葡萄干；

5.

煮至水分收干，果馅粘稠，关火，加入肉桂粉；

6.

趁热搅拌均匀，晾凉待用。

7.

面包的做法：所有粉类砌成粉墙，中间加入液体；

8.

一起揉至面团光滑，加入黄油；

9.

继续揉至扩展阶段，出现大片薄膜；

10.

收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵；

11.

待面团发酵至两倍大，测试发酵是否完全；

12.

发酵完全的面团重新排气、滚圆，松弛15分钟；

13.

松弛后的面团擀成长方形大片，底边擀薄，铺上馅料，底边空开；

14.

从上到下卷起，卷成圆柱形，捏紧底边；

15.

等量切成三段，放入面包膜，放置温暖湿润处进行最后发酵；

16.

重新发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入中层，烤15分钟左右；

17.

糖粉中一点点加如少许水，搅拌均匀成粘稠糖霜；

18.

面包放凉后，淋上糖霜即可。