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最近天气逐渐转凉，很多家庭都会熬一些汤来抵御寒冷，其中牛肉白萝卜汤就是一种非常大众的做法，那牛肉白萝卜汤有什么禁忌吗？

牛肉白萝卜汤的禁忌

一般人群均可食用。

牛肉味甘、平性，入脾胃经，具有滋补脾胃、补中益气的作用；而白萝卜味辛甘，偏凉性，入肺胃经，具有消积食、化痰热、宽中下气的作用。

而且牛肉和白萝卜中都含有非常丰富的营养物质，一起炖成汤食用的话营养价值比较高，而且对人体来说还具有一定的食疗作用，对于大部分人群来说都是可以食用的，一般无禁忌。

但是因为每个人的体质都不一样，所以如果吃了牛肉白萝卜汤之后出现了身体不适的症状，那么建议立即停止食用。

牛肉炖白萝卜会寒性吗

一般不会。

白萝卜是在冬天生长的，其性质偏寒性，但是由于牛肉的营养丰富，对人体来说具有一定的滋补作用，所以将它们搭配在一起食用的话可以起到性质互补的作用，一般食用后不会增加体内的寒气，不属于寒性食物。

虽然牛肉炖白萝卜不属于寒性的食物，但是每次吃的时候也需要适量食用，否则就有可能会出现腹胀便秘、排气增多等消化不良的症状。

萝卜牛肉汤要放油吗

因人而异。

每个地方的制作方法都不一样，有放油的也有不放油的，建议可以按照个人的饮食习惯来决定放不放油。

一般来说如果买回来的牛肉比较瘦的话，那么建议可以稍微放一些油会更香一些；但是如果买回来的牛肉上面油脂比较多的话，那么也可以利用其本身的油脂来熬汤，这样可以减少烹饪过程中油量的使用，会更有利于心脑血管的健康。

牛肉白萝卜汤怎么做

原料：牛肉、白萝卜、大葱、料酒、盐、香菜；

1、首先将牛肉洗净后置于清水中浸泡，以除去多余的血水，白萝卜削皮切成小块，大葱切成小段，香菜切成末，备用；

2、将牛肉冷水下锅，并在水中加入适量的料酒，大火煮沸后用锅铲撇去上层的浮沫，将牛肉捞出备用；

3、在锅中加入干净的清水，将准备好的牛肉放入锅里，大火煮开后转小火，炖一个小时左右后加入准备好的白萝卜；

4、最后炖至牛肉和萝卜都软烂后就可以加盐和香菜出锅了，可以根据个人的口味爱好来把控时间。

鮸鱼白萝卜汤的做法

『所需食材』

鮸鱼骨

200g

白萝卜

400g

虾米

50g

油

适量

盐

适量

姜丝

适量

芹菜

适量

香菜

适量

『做法步骤』

1.

挑选出来的鱼骨头（其他的鱼，但必须是大鱼的骨头也可以做）洗净待用

2.

适量的虾米用温水泡发

3.

白萝卜去皮，洗净，芹菜和香菜待用

4.

锅内置少量的油，下姜丝爆香，下鱼骨略微煎下

5.

下虾米用油煎下

6.

下适量的温开水，盖锅焖煮

7.

切好白萝卜块（为了容易熟，不要切太大）

8.

看看，鱼骨和虾米已经煲煮出奶白色诱人的汤了

9.

下白萝卜块

10.

中小火慢煮（千万不能用大火哦，那样汤都煮干了）

11.

用筷子试试白萝卜是否熟，熟了后就下芹菜段

12.

下适量的盐，撒上香菜点缀

干贝白萝卜汤的做法

『所需食材』

干贝

80g

白萝卜

200g

油

适量

盐

适量

芫荽

适量

『做法步骤』

1.

干贝洗净，浸泡十分钟。

2.

萝卜洗净、去皮。

3.

切成小块。

4.

加入适量清水。

5.

加入浸泡的干贝。

6.

大火将水烧开。

7.

再转小火熬煮，汤汁呈淡淡的乳白色时即可。

8.

饮用时加入芫荽、盐调味。

9.

这是非常简单的一道菜式，汤水鲜甜，萝卜甜润，干贝鲜美。