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小河虾、嫩韭菜、葱、姜、盐、料酒、鸡精

1、小河虾洗净；韭菜择洗干净，切段；从姜切碎

2、葱姜炒出香味，下入小河虾、盐、料酒炒至断生

3、最后放入韭菜、鸡精翻炒均匀

甜椒、虾和韭菜洗净

韭菜切段

甜椒切丝

姜、大蒜洗净切片

热锅放油，加入姜片爆香

爆香后，倒入虾爆炒

虾变红后加入少许生抽，

待虾爆炒熟至微干后，盛出备用。

热锅放油，加入蒜片爆香

放入韭菜和甜椒丝大火翻炒至九成熟

待韭菜和甜椒至九成熟后，加入虾，大火翻炒均匀。

加适量的盐调味，关火即可。

河虾放水里淘洗干净，并控干水分。

韭菜洗净切段，辣椒切段，姜切丝。

炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒、姜丝小火煸出香味。

放入河虾煸炒至水分干，河虾微酥脆。

放入少许料酒煸炒。

放入韭菜段翻炒翻炒。

调入适量盐炒匀即可关火食用。

先将河虾用淡盐水泡一下，漂洗干净；

将韭菜切段；

青椒、红椒切小段；

热锅热油，下入河虾，大火煸至红色盛出备用；

另起锅，加油烧热后，放入青红椒煸一煸，开大火，放入韭菜，快速翻炒，放入盐，生抽；

下入河虾，翻匀即可出锅。

味道鲜美。