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仔细观察会发现，现在市面上的腰果主要分为带皮的和不带皮的，很多人不知道这两者有什么区别，那么带皮腰果好还是不带皮的好？为什么带皮腰果更贵？

带皮腰果好还是不带皮的好

建议购买不带皮的。

一般来说带皮腰果一般是指带有果壳的腰果，腰果果壳上含有一定的腰果酚以及壳油，这种物质是具有一定毒性的，不进行处理食用之后，可能会导致这些物质侵入人体的皮肤，从而导致人体出现不适症状。

而去皮的腰果是经过了加工处理的，可以直接进行食用的腰果，食用之后并不会对人体的健康造成伤害，所以买腰果还是建议买不带皮的好一些。

带皮腰果和不带皮差别

其实从根本上来说，带皮腰果和不带皮的腰果，其中的营养成分是差不多的，两者主要的区别就是制作工艺上面，带皮腰果还的制作工艺比不带皮腰果简单，不带皮腰果是在带皮腰果上进行二次加工处理的。

其次就是带皮腰果在最大程度上保留了腰果的原汁原味，而不带皮腰果在二次加工的过程中流失了一部分营养物质，所以带皮腰果会比不带皮腰果更有营养。

最后就是带皮腰果的颜色为褐色的，不带皮腰果一般为米白色；其次带皮腰果因为有外皮，口感上相对不带皮腰果来说会差一些，因此不带皮腰果更受人们喜爱

为什么带皮腰果更贵

一般是不带皮的更贵。

经常购买腰果的人会发现，其实不带皮的腰果要更贵一些，因为腰果在去皮的过程中是十分麻烦的，需要先要把腰果晒干，然后将它们放在火上烤，直到大部分有毒的腰果壳油散去，果壳炸裂，才能取出果仁，而且即使有手套的保护，去壳工人也时常会受到腰果壳的毒害，因此这道工序增添了腰果的人工成分或机械成本，所以同一品牌的口味的腰果，不带皮的肯定要贵一些。

但如果购买的带皮腰果比普通的不带皮腰果要贵，那么一般和食物进口有关，进口的税费提高了食物的成本，因此售卖价格会高一些。

腰果补肾效果好吗

补肾效果是比较好的。

一般情况下来说，腰果的补肾效果是比较好的，像男性要是患有肾虚弱的症状，建议可以多吃些腰果，同时可以多吃一些温阳补肾的食物，都吃枸杞羊肉等等，与此同时还要建议合理的外出活动锻炼，增强身体的抵抗力和免疫力，所以由此可见腰果的补肾效果还是比较好的。

香酥腰果的做法

『所需食材』

腰果

300g

白砂糖

4大勺

『做法步骤』

1.

腰果 300克.

2.

白砂糖 4 大匙 .

3.

腰果洗净,放入白砂糖,锅内注入适量的水,刚好没过腰果即可.

4.

保持中小火煮至水干,糖浆都裹在腰果上.

5.

盘内涂油(防止糖浆粘底)将煮好的腰果盛入盘中放凉(通常我都是晚上煮好放凉,第二天早上再炸).

6.

锅内放油,冷油放入煮好的腰果.中小火炸至金黄色捞出沥干油.

7.

桌上摊开一张厨房用纸,将炸好的腰果均匀的铺上去.待2小时腰果凉透后即可装入密封罐里.

8.

感觉隔夜后吃会更香脆.