食谱秀网

中午在家无聊，打算用茶叶、牛奶一起制作奶茶，可是发现家里没有木薯粉做珍珠，只有食用玉米淀粉，那么食用玉米淀粉能做珍珠吗？普通面粉可以做珍珠吗？以下为你解答。

食用玉米淀粉能做珍珠吗

一般并不建议。

珍珠是一种软糯、Q弹的食材，常用于奶茶中的配料，一般是用木薯粉为原料，经过揉搓、烹饪等过程加工而来的，若是没有木薯粉时，用食用玉米淀粉是不能够代替的，因为食用玉米淀粉难以成团，且不够软糯，在口感上较差，一般建议用红薯淀粉、糯米粉等代替较好。

普通面粉可以做珍珠吗

不建议。

做珍珠时一般是用木薯粉为原料制作的，虽然没有木薯粉时可用红薯淀粉、藕粉、红薯淀粉等代替，但是普通的面粉并不建议替代，因为普通面粉的粘性和通透性较差，用来制作珍珠难以成型，还会出现粘连、不透明的情况，普通面粉更适合制作包子、面条、馒头等食物。

珍珠奶茶的珍珠怎么做

1、准备红糖、热水、木薯粉适量。

2、将红糖和热水混合煮沸，然后加入木薯粉，一点点的加入，边加边搅拌，直至成团。

3、然后用手揉搓珍珠，将搓好后的珍珠放入盘中，外表撒上适量的木薯粉，以免粘连。

4、在锅中倒入适量的水，水开后下入珍珠团，中火煮15-20分钟，煮好后放入凉水中冷却即可。

食用玉米淀粉可以做什么

食用玉米淀粉是达到食品级国际的淀粉，又叫玉蜀黍淀粉，其中含有平葡萄糖浆、麦芽糖浆等营养成分，一般来说，常用于食材的勾芡、挂糊等，也可制作凉皮、鸡蛋饼、玉米蒸糕等食材，其口感软糯、味道香甜，以下是玉米蒸糕的具体做法。

1、将玉米淀粉、普通面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。

2、然后中间挖洞将酵母放入，加少量的水溶解，之后继续加水，变加水边搅拌，至面团成稀状，具有一定流动性。

3、然后在蒸笼底部刷适量的油，倒入面糊，撒上葡萄干、枸杞干等配料，蒸25-30分钟即可关火。

4、脱模切块即可食用。

珍珠奶茶的做法

『所需食材』

金骏眉红茶

1袋

牛奶

200ml

珍珠

20g

水

适量

蜂蜜

10g

糖

适量

『做法步骤』

1.

买回的珍珠，取适量放入锅中加水煮开后再煮8分钟。

2.

关火盖盖再焖8分钟。

3.

取出过凉。

4.

再在一容器中放入适量的蜂蜜水。

5.

放入煮好的珍珠，盖盖放入冰箱中保存即可。

6.

把茶叶放入茶壶中用开水泡开。

7.

再把泡好的茶倒入杯中。

8.

加入牛奶，放入适量的珍珠。

9.

再加上白糖。

10.

搅拌均匀，一杯香浓的珍珠奶茶就做好了。

珍珠奶茶的做法

『所需食材』

西米

50g

奶茶

适量

蜂蜜

适量

『做法步骤』

1.

拿一个微波碗放入适量的清水放进微波炉里搞火一分钟

2.

一分钟后拿出碗来，放入西米

3.

在放入微波炉高火5分钟，不要打开盖 ，闷20分钟

4.

准备奶茶包，或者自己用红茶和牛奶泡也一样

5.

泡好的奶茶放冰箱冷藏

6.

20分钟后西米泡好了，放冷水里冲洗，如果还有白心，可以在放微波炉高火 3分钟，泡一会就好了

7.

做好的西米 放入事先冷藏好的奶茶里 。淋上蜂蜜就可以了