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面包是一种常见的面食，有时候做多了或者买多了面包，就容易吃不完，我们通常会把食物放在冰箱保存，那么面包放冰箱里能保存几天呢？

面包放冰箱里能保存几天

面包放冰箱里的保存时间，和面包的种类有关，不同的种类保存时间是不一样的：

1、常见的调理面包，如肉松火腿面包、2113热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包等，保质期一般是1天 ，冰箱冷藏不超过2天为好。

2、一般甜面包5261、土司面包，如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包，保质期一般是2-3天 ，冰箱冷藏不超过4天为好。

3、含馅面包、含馅土司，如豆沙卷面包、火腿奶酪4102土司等，保质期一般是2-3天或1天 ，冰箱冷藏不超过3天为好。

4、常见的丹麦面包，如牛角面包、丹麦葡萄卷等，保1653质期一般是3-5天 ，冰箱版冷藏不超过5天为好。

5、硬壳面包，如法棍， 保质期一般是8个小时 ，超过8小时后，硬壳面包的表皮会像皮革般难以下咽。一般建议当天吃掉，不要放入冰箱冷藏保存。

6、贝果面包的保质期一般是5-6天 ，冰箱冷藏不超过7天为好。

7、重油面包，如葡萄干杏仁面包等保质期一般是7-15天，冰箱冷藏不超过15天为好。

面包隔夜怎么保存

1、如果是在出炉后2-3天之内能吃掉的面包，用塑料袋密封好放在室温下即可，放在冰箱中冷藏保存容易变硬，并不推荐。

2、如果一次购入多只面包，需要长时间消化，将面包塑料袋密封或者保鲜袋包好，放进冰箱冷冻保存，冷冻储存可长达2周。

面包可以冷冻保存吗

面包可以冷冻保存，并且冷冻保存比冷藏保存更好。

烤好的面包，随着放置时间的延长，面包会逐渐变硬，而变硬的速度与温度有关，在低温时（在冷冻点以上）老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快，而放在冷冻层反而不那么容易变陈，因此面包想要长时间保存，一般推荐冷冻保存。

自制面包为什么凉了以后发硬

这是正常的情况。

面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”，而面包变陈的速度与温度有关，随着温度降低，就更容易变陈，因此自制面包放凉了就会发硬。

建议在面包没有变凉的时候吃，会比较香软。

红糖南瓜面包的做法

『所需食材』

高粉

200g

南瓜泥

50g

黄油

20g

盐

2.5g

水

100g

奶粉

8g

红糖

32g

干酵母

2.5g

『做法步骤』

1.

将除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。

2.

发至两倍大。

3.

滚圆后松弛15分钟。

4.

松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷起。

5.

将面团排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

6.

面团表面粘高粉，用刀划几道口子。

7.

入预热180℃的烤箱，中层，上下火，30分钟。

木纹面包的做法

『所需食材』

高筋面粉

250g

鸡蛋

40g

白糖

30g

奶粉

30g

牛奶

100g

酵母

4g

油

20g

盐

2g

『做法步骤』

1.

准备好原料

2.

揉成团

3.

发酵成功

4.

面团排气

5.

擀成面片

6.

切成块

7.

抹上蛋黄待第一次干了之后再摸第二遍，用叉子在上面划几道

8.

二次发酵

9.

175度，25分钟

史多伦面包的做法

『所需食材』

牛奶

56g

普通面粉

32g

普通面粉

142g

糖

7g

盐

2g

肉桂粉

3g

蛋

23g

黄油

35g

水

28g

酒渍杂果干

170g

核桃仁

30g

耐高糖酵母

9g

『做法步骤』

1.

做面包前两天将果干用朗姆酒浸泡，每天搅拌一下使之充分吸收完朗姆酒；

2.

海绵酵头（主材料表）中牛奶加热到38度，加面粉与酵母混合均匀，盖保鲜膜室温发酵1h或直至起泡，轻敲下陷；

3.

海绵酵头制作好后，与主面团（辅材料表）所有材料混合成一个比较光滑的球状，盖保鲜膜静置10分钟；

4.

加入提前泡好朗姆酒的果干（果干量1/2），揉至薄膜扩展，盖保鲜膜室温发酵1h；

5.

发酵面团时，将核桃仁用热水烫一下，晾到手能接受的温度，将核桃膜去掉，切片；

6.

面团发酵好后大约1倍大左右即可；

7.

取出面团，将面团用手压成长方形；

8.

表面撒上剩下果干的1/2量与核桃片，在面饼中间偏上部位，用擀面杖轻轻压进去凹槽；

9.

将面团顺着凹槽处上下对折；

10.

对折的面，短面朝上，暴露在外边的长边与短边之间的空隙用剩余的果干与核桃片填满；

11.

长边折到短边的一半位置，再反着折回一下，两个接缝处都填满果干与核桃片；

12.

将面整成月牙形放入撒了面粉的烤盘，盖保鲜膜室温发酵1h或将近2倍大小，烤箱预热170°~180°，中层烤40-50分钟，注意中途加盖锡纸，完全冷却切片享用。