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前些天买了一些土豆，昨天想起来去看，结果回家看的时候这些土豆都发芽了，土豆发芽了把芽去掉还能吃吗？下面一起来看看吧！

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

不能。

土豆发芽后就不要继续吃了，即使是去掉发芽的那一部分也不能再吃，因为发芽土豆中龙葵素大大增加，食用发芽土豆后易引起食物中毒，进而使机体出现腹泻、呕吐、发烧等症状，对健康不利。

建议：如果家里囤积了土豆，建议每次吃土豆之前仔细检查一下土豆有没有发芽、发青等现象，如果有这种情况的话要及时丢掉。

吃发芽土豆中毒怎么解

立即就医治疗，以免贻误最佳的治疗时间。

食用存储不当或者发芽的土豆后，可能会出现食物中毒的症状，食物中毒一般为消化道症状，主要表现为：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状；还可以出现头晕、头痛、乏力的表现；重症者可出现昏迷、抽搐甚至造成死亡，因此，吃发芽土豆中毒后需要立即前往医院进行治疗。

土豆中毒最迟多久发作

急性发芽马铃薯中毒一般在进食后数十分钟至数小时发病。

吃土豆后的食物中毒症状一般有：咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，中毒后，轻者1～2天自愈；重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降，需要及时前往医院进行治疗。

我经常吃发芽的土豆怎么没事

吃了发芽的土豆不一定会出现食物中毒，而是有可能发生食物中毒。

土豆发芽中会产生一种叫龙葵素的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，摄入少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，一次吃200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

土豆烧鸡块的做法

『所需食材』

土豆

2个

鸡肉

300g

油

适量

盐

适量

青辣椒

适量

红辣椒

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

花椒

适量

大料

适量

料酒

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

土豆切滚刀块。

2.

将鸡洗净剁块。

3.

青红辣椒和葱蒜分别切好。

4.

锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。

5.

放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。

6.

放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。

7.

锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。

8.

炖至土豆快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。

9.

关火，加入鸡精调味即可。

红烧土豆的做法

『所需食材』

土豆

500g

油

适量

盐

适量

大料

2个

老抽

10ml

生抽

25ml

白糖

3g

葱姜

适量

香叶

2片

蚝油

10ml

水淀粉

适量

香油

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

土豆去皮切块，葱姜切段。

3.

炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

4.

加入葱姜大料。

5.

继续翻炒至土豆微微变透明。

6.

加入生抽。

7.

加入老抽。

8.

加入适量的清水。

9.

再加入蚝油。

10.

加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

11.

土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。

12.

淋入香油。

13.

翻炒均匀关火。

红烧排骨土豆的做法

『所需食材』

猪肋排

500g

土豆

500g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

大料

2个

香叶

2片

老抽

10ml

生抽

25ml

白糖

10g

桂皮

1块

干辣椒

2个

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

排骨洗净冷水入锅焯烫。

3.

炒锅倒油放入白糖。

4.

小火炒糖色，至白糖颜色变褐色。

5.

加入排骨翻炒。

6.

加入调味料继续翻炒出香味。

7.

加入料酒炒香。

8.

加老抽和生抽炒至排骨上色。

9.

然后加入适量的清水大火煮开。

10.

加盖小火焖烧40分钟。

11.

土豆去皮切块清水浸泡。

12.

40分钟后加入土豆转中火继续烧制。

13.

土豆绵软加少许盐调味，大火收汁即可关火。