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榴莲是日常吃的水果中营养价值较高的一种，有水果皇后的美称，而且其果香浓郁，肉质细腻，但放久了很容易出水，不知道这是怎么回事呢？榴莲出水是不是坏了的表现呢？下面就来具体说说榴莲出水的问题，赶紧来了解一下吧。

榴莲出水了是怎么回事

榴莲出水有三种可能：一是榴莲放在密封的环境下，自己呼吸产生热能，但又无法散发出去，导致形成水蒸气；二是榴莲成熟度较高，其中的糖分、蛋白质等发酵后产生的多余水分，类似米酒发酵后出的水；三是榴莲滋生了大量的细菌等微生物，导致其果肉变质，出现腐烂变味流水的现象。

榴莲闷在袋子里都是水会坏吗

放久了会坏。

榴莲也是一种后熟的水果，将其密封好放置在温度较高的地方，会自我呼吸氧气，并产生热量，从而生成水蒸气，如果闷放在袋子里，几个小时后就会发现袋子里都是水，这种情况下的榴莲放久了会慢慢发酵，进一步出现变味变质的现象，因此一旦发现榴莲闷着出水了，就要赶紧拿出来，然后试吃闻一下，看有无变味异样，如果有发酵酒味，变苦的话，就不能继续吃了，否则对健康有害。

榴莲肉水分大是被注水了吗

不是。

榴莲肉如果吃起来口感较为软糯，水分多的话，跟其成熟度有关，说明榴莲肉成熟度较高，而且市面上的榴莲商家不会采取注水的做法，因为注水后榴莲果肉非常容易受到细菌等微生物的滋生，放不了多久，榴莲可能就会出现变质，所以榴莲果肉不存在注水的现象。

榴莲外壳流水还能吃吗

不能吃。

正常情况下，榴莲的外壳是干燥黄色的，如果流水了，说明里面的榴莲果肉发酵腐烂变质了，这样的榴莲是不能继续吃的，还有可能是榴莲外壳被淋湿了，而淋水后的榴莲不易保存，买回去之后也有坏掉的风险，所以不建议购买。

榴莲炖鸡的做法

『所需食材』

榴莲肉

100g

鸡翅根

380g

红枣

9粒

清水

适量

『做法步骤』

1.

食材：鸡翅根和榴莲肉。

2.

鸡翅根洗净，焯烫一下。

3.

将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中。

4.

盖锅盖，大火烧开。

5.

揭盖，关火。

6.

整锅倒入电炖锅中。

7.

盖锅盖，通电，选择【快炖】键，时间2小时。

8.

时间到，断电。

9.

揭盖，盛出享用。（汤汁非常香甜，无需放任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐调味。）

榴莲班戟的做法

『所需食材』

榴莲肉

200g

淡奶油

200ml

油

适量

砂糖

适量

鸡蛋

2个

低粉

100g

糖粉

50g

『做法步骤』

1.

鸡蛋搅拌均匀

2.

糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

3.

把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊

4.

煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄

5.

淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去

6.

榴莲肉压成榴莲肉泥

7.

然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油轻轻抹一层

8.

榴莲肉泥又是一层抹上

9.

再抹上一层淡奶油

10.

接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步

11.

第二步，对折

12.

第三步：侧折

13.

第四步：再折

14.

然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。