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现在正是吃大闸蟹的时候，但也正逢过中秋节，吃了月饼后，热量摄入就比较高了，不知道再吃大闸蟹会不会容易胖呢？大闸蟹的热量高不高呢？

大闸蟹热量高不高

不高。

100克可食部分的大闸蟹肉质，其热量为62大卡，碳水化合物为1.1克、脂肪1.2克、蛋白质11.6克、胆固醇65毫克，属于热量较低的肉食，和吃石榴的热量差不多，适量吃不用担心长胖。

要注意的是大闸蟹的蟹黄和蟹膏，其脂肪和胆固醇含量较高，热量也比较高，每100克蟹黄所含热量约为237大卡，需控制食用，以免长胖。

一只大闸蟹可食部分多少克

可食用部分为生螃蟹净重的25%左右。

大闸蟹蒸熟后重量会减轻约15.5%，去掉蟹壳、蟹腮、蟹肠、蟹心等部分，剩余的可食用部分为生鲜大闸蟹净重的25%左右，如一只200克（4两大小）的大闸蟹，可食用部分大约只有50克，吃一只热量也就31大卡，肉并不多，加上还有30%的肉在蟹腿和蟹钳位置，如果不吃这两个位置的肉，那么中间位置的蟹肉几乎没有多少，尤其公蟹还有两支大蟹钳，储肉更是丰富，公蟹蟹腿蟹钳占比量甚至超过50%。

减肥期间可以吃螃蟹吗

可以适量吃。

总体来说吃一只4两左右的螃蟹热量大概在50-60大卡左右，相当于吃了100克大小的苹果热量，减肥期间适量吃是完全不用担心影响减肥效果的，而且螃蟹属于高蛋白食物，吃后在肠胃内维持的饱腹感较强，可减少其他高热量食物的摄入，制造减肥热量缺口，有利于减肥瘦身，但不可多吃，以免加重肠胃负担，导致腹痛、腹胀、腹泻等不适问题。

大闸蟹是凉性还是热性食物

寒性食物。

大闸蟹味咸、性寒，是寒性较重的海鲜食品，食用量不可过多，否则会加重体内寒气，导致腹痛、腹泻等不适症状，尤其是蟹心位置，最为寒凉，一般体质偏寒或肠胃功能较差的人都要忌吃，以免对健康不利，另外吃的时候可以放一些葱姜辣椒等性热的食材，起到中和性味，降低寒性的作用。

清蒸大闸蟹的做法

『所需食材』

大闸蟹

3只

姜

适量

醋

适量

『做法步骤』

1.

切适量姜末

2.

和醋调一个蘸料

3.

将大闸蟹刷洗干净

4.

锅中加入附赠的紫苏叶，煮开后

5.

将大闸蟹腹部朝上放入蒸屉，加盖后蒸15到20分钟即可，趁热享用

6.

吃的时候要去掉蟹脐盖，上面有蟹肠；顺势揭开蟹盖，要去掉前边的呈三角锥形的蟹胃哦。 用剪刀将蟹身部分的蟹嘴和蟹肺剪掉；

7.

中间一个呈六角形的白色片状物挑出来，那是蟹心部分，据说是极寒不能吃的。

清蒸大闸蟹的做法

『所需食材』

大闸蟹

6只

盐

适量

姜末

适量

调料醋

适量

『做法步骤』

1.

先检验是否鲜活，因为死的是不能吃的，免得出现意外。

2.

用清水冲洗干净，绳子可以去掉也可以不去掉，不去掉可以保持不掉腿，形状完整。

3.

将洗好的大闸蟹放入蒸锅，上面洒些盐，也可以加些葱姜片。

4.

蒸20－25分钟即可。

5.

装盘了。这个要乘热吃。

6.

因为蟹为寒性，所以可以泡些姜茶。

7.

或者切一些姜末。

8.

加米醋做为蘸料。味道更好。

酒香大闸蟹的做法

『所需食材』

大闸蟹

10只

油

适量

生抽

适量

醋

适量

姜

适量

白酒

适量

『做法步骤』

1.

新鲜大闸蟹。

2.

用干净牙刷刷洗干净。

3.

刷洗好的大闸蟹倒入白酒浸泡。

4.

把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。翻过来蒸可以防止蟹膏流出来。

5.

大火蒸18分钟。

6.

姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。

7.

大闸蟹可以开动。