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香菇味道芳香浓郁，口感软滑，搭配排骨和鸡肉吃非常鲜美可口，而且营养丰富，适宜经常食用，于是就买了些香菇来吃，但不知道这香菇焯水后隔夜还能不能继续吃呢？

香菇焯水后隔夜能吃吗

保存妥当话能吃。

香菇是一种很常见的食用菌类，其营养十分丰富，含有碳水化合物、磷、镁、膳食纤维、蛋白质、钙、维生素C等营养成分，经常食用可健脾开胃、化痰理气、增强抵抗力、润肠通便等，但一般焯水后最好是尽快吃完，以免变味变质，如果不能及时吃完的话，需沥干水分后放入冰箱保存，以延长其食用期，确保健康饮食。

焯过水的香菇怎样保存

1、将焯过水的香菇放入镂空的篮中，然后充分沥干水分。

2、把水分沥干后，用厨房纸巾擦拭干。

3、然后放入可密封的保鲜盒里，置于冰箱冷藏保存，温度控制在5-10度左右，可以放2天左右。

4、如果需要长期保存的话，可以放冰箱冷冻层，温度在零下18度为宜，能保存半年左右，最佳食用期在一个月内。

香菇生冻好还是熟冻好

熟冻好，原因有以下两点：

1、香菇焯水后熟冻，可以去除香菇特殊的味道，把内部的生味消除，达到软嫩的口感，继续冷冻保存后口感和味道不会改变，解冻食用吃着也十分美味。

2、生的香菇上少不了有细菌、沙尘等脏物，焯水后可杀死细菌，去除脏物，起到消毒杀菌的作用，再放入冷冻层保存食用更安全放心。

香菇焯水多久能熟

大约5-8分钟即熟。

香菇属于比较容易熟的蔬菜，将其焯水的话，和炒制的时间差不多，一般只需等锅里的水开后，再放入香菇，水沸腾后焯水5分钟左右就能熟透，如果香菇数量较多的话，可酌情延长焯水的时间，但不要超过10分钟，以免营养物质流失，降低食用价值。

香菇焖鸡翅的做法

『所需食材』

鸡中翅

6个

香菇

8朵

青椒

30g

红椒

30g

木耳

30g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

料酒

20ml

生抽

15ml

老抽

10ml

鱼露

10ml

糖

3g

水淀粉

适量

香油

适量

蒜瓣

适量

大料

3个

香叶

2片

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。

3.

香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。

4.

炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。

5.

倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。

6.

加入料酒。

7.

加入生抽。

8.

加入老抽。

9.

加入鱼露。

10.

加入适量的清水和白糖。

11.

大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。

12.

然后倒入香菇和木耳继续15分钟。

13.

放入青红椒翻炒均匀。

14.

淋入水淀粉。

15.

淋入香油。

16.

翻炒均匀关火。

麻仁卤香菇的做法

『所需食材』

香菇

10朵

熟白芝麻

适量

油

适量

甜面酱

适量

高汤精

适量

『做法步骤』

1.

香菇去蒂洗净挤净水份。

2.

锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3.

锅中放油，入甜面酱炒香。

4.

加入香菇翻炒。

5.

加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6.

汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。