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很多人都知道鱼肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，适合大多数人食用，那胖头鱼的热量是多少呢？吃胖头鱼会发胖吗？

胖头鱼的热量

胖头鱼又被称为鳙鱼、花鲢鱼、黑鲢鱼、大头鱼等，其热量为每100克100大卡，脂肪含量2.2克，蛋白质含量15.3克，而且还含有多种维生素和矿物质等微量元素，属于一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的鱼肉类。

适量食用胖头鱼不仅不会长胖，而且还能为人体补充多种营养物质，从而维持人体组织器官的正常生理功能，促进身体的新陈代谢，提高身体的抵抗力。

吃胖头鱼会胖吗

视情况而定。

胖头鱼本身属于一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的鱼肉类，是适合在减肥期间适量食用的，对于减肥来说具有一定的促进作用。

但是长不长胖主要是跟长期的热量摄入消耗平不平衡有关。如果在热量摄入已经足够了的情况下再吃胖头鱼的话，那么吃下去的多余热量就会在体内转化成脂肪堆积起来，长期下来就会增加发胖的可能性。

鱼肉和鱼头哪个热量高

相同重量下鱼肉更高。

其实鱼头的大部分成分也是鱼肉，只是鱼头的骨头较多，相对于鱼肉来说可食用部分更少，所以在相同重量下鱼肉的热量会更高一些。

但是鱼头中除了鱼肉还含有较多的DHA（不饱和脂肪酸）、卵磷脂等，这些物质可以促进人体大脑和神经系统的生长发育，适量食用对身体健康来说具有一定的好处，建议在吃鱼的时候鱼肉和鱼头都可以适量吃一些。

什么鱼适合减肥吃

大部分鱼都可以适量食用。

大部分的鱼类比如：草鱼、鲤鱼、鲈鱼等都是属于蛋白质含量高、脂肪含量低的鱼肉类，在减肥期间都是可以适量食用的。

但是需要注意的是虽然鱼肉的脂肪含量较低，但是鱼皮上的脂肪含量较高，所以如果是处于减肥期间的话，最好是少吃鱼皮，同时烹饪方法也建议尽量选择清蒸或水煮的方式，以少油少盐烹饪为宜。

酸菜炖胖头鱼的做法

『所需食材』

胖头鱼

800G

油

适量

盐

适量

酸菜

200g

姜蒜葱

30g

花椒

3g

料酒

20ml

剁椒

5g

泡野山椒

3g

洋葱

10g

『做法步骤』

1.

热油爆香花椒、姜蒜葱和洋葱

2.

下入鱼头略煎

3.

加入料酒

4.

加入清水大火煮开

5.

盖上锅盖炖四十分钟

6.

加入酸菜

7.

加入剁椒和野山椒煮五分钟

8.

最后加入盐即可

炖胖头鱼头的做法

『所需食材』

胖头鱼

1000g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

辣椒

1个

『做法步骤』

1.

将3斤左右的大胖头鱼收拾好备用。

2.

将鱼头和鱼尾切下来准备好，鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃。

3.

将锅烧热，放少许油，油到7成热后将切好的葱、姜、蒜，辣椒，花椒，大料等调料放入锅里暴出香味后，放入适量的水，等水烧开了后，将准备好的鱼头放入锅中。

4.

等鱼炖到大约30分钟左右后，收汤出锅装盘，先生在盛的时候用力过大了，所以，样子不好看了，请见谅！但味道非常的好吃~~