食谱秀网

今天我叫我去市场上买一些桂圆回家吃，到市场的时候发现有桂圆和龙眼，那么桂圆和龙眼的区别？桂圆干一天吃多少合适？

桂圆和龙眼的区别

两者是一样的。

桂圆是无患子目无患子科植物，学名被叫做龙眼，两者是同一种食物，只是两者的说法不一样而已，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分、淀粉以及多种矿物质化合物，营养是很高的，适量食用对人体的健康具有好处。

但是在日常生活中桂圆一般泛指干制的，也就是新鲜的龙眼晒干制成，而龙眼则是新鲜的水果，但每个地方叫法不一样，需要根据实际情况而定。

桂圆干一天吃多少合适

建议一天吃8-15颗，约不超过300克左右即可。

桂圆干味甘性温，具有一定养血安神以及补益心脾的作用，是由新型的桂圆晒干制成的，其中水分已经大量流失，营养价值比较高，一般人体一天吃8-15颗左右，约300克左右，就可以满足日常能量需求，为人体补充充足的营养，避免食用过量导致人体出现上火。

小贴士：干桂圆可以直接吃，也可以将其用于泡水喝，但用量不要过多。

干桂圆的功效作用

益气补血

桂圆中的葡萄糖、果糖、蛋白质以及钙、铁等成分物质，这些营养物质可以促进人体的血红蛋白的再生，起到很好的补血效果，对于贫血患者来说，生活中多吃一些桂圆，具有一定益气补血的作用。

增强记忆力

桂圆中的硫胺素、核黄素，这些物质成分可以帮助增强人体脑部血液的循环，可以起到增强记忆，消除疲劳等功效，具有一定增强记忆力的作用。

美容养颜

桂圆干中还含有天然的胶原蛋白、维生素E，这些物质具有很好的抗衰来作用，可以使人体的肌肤变的细嫩美白，具有一定美容养颜的作用，深受广大女性的喜爱和欢迎。

干桂圆怎么制作

烘焙法

首先要对桂圆的选择，选择果肉肥大，果壳稍厚的桂圆；然后剪掉桂圆的果梗部分；再把把选好的桂圆放入清水中浸泡10分钟左右；之后加入适量的食盐，除去果皮表面的细菌和杂质，待果皮松软再捞起来，沥干水分；再放入摇笼中加入细砂摇揉，去除果肉表面的粗糙表层；随后将将桂圆放入灶头进行多层烘焙，先用大火进行烘焙24个小时，在经过6个小时后进行翻培一次，然后再隔6个小时进行上下层对调，待果肉呈现赤褐色并带油光即可完成。

日晒法

先准备好适量的桂圆，然后把洗好的桂圆放在晒盘上暴晒，期间不定时的翻动一次，晒干后将桂圆用麻袋密封住，存放一天后，再拿出来晒，并且保持翻动2-3次，等到桂圆果壳达到容易被戳破的程度。