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冬天天气一冷很多人就会选择吃羊肉，那将羊骨熬成汤喝了之后能起到怎样的功效与作用呢？羊骨汤的食用方式是怎样的，在喝羊骨汤的时候有又哪些要注意的事项吗？

羊骨汤的功效与作用

补肾

中医常说“肾主骨，生髓”，即人身的骨骼都与肾功能相关，并且食疗中讲究以形补形，因此经常喝羊骨汤能起到补肾作用。羊骨头当中含有丰富的磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。

抗衰老

羊骨头汤中含有丰富的胶原蛋白成分，这种胶原蛋白能够让肌肤变得更加饱满有弹性，同时还能增强机体造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化起到抗衰老的作用。

补钙

羊骨汤中含有丰富的钙质，食用后这种钙质能够促进骨骼的生长发育、很适合正在长身体的青少年食用，且羊骨汤富含营养精华，中老年人食用后还能起到预防骨质疏松的效果。

祛风散寒

羊肉是一种温热性食物，所以羊骨汤具有良好的补益效果，食用后能祛风除湿，可以缓解风湿性关节炎以及外感风寒等症状，同时还能提高人体的抗寒能力，很适合冬天食用。

羊骨汤的做法

『所需食材』

羊骨架

2600g

水

适量

盐

适量

香菜

5g

葱花

5g

『做法步骤』

1.

羊骨架放开水中淖烫。

2.

捞出清洗控水。

3.

锅内坐水下淖烫好的羊骨架。

4.

大火烧开。

5.

撇去浮沫，转小火炖煮。

6.

汤汁亮白，羊骨架炖熟，加盐调味。

7.

取婉1只，加葱花、香菜。

8.

盛入羊骨汤，美美食用。

羊骨汤菌菇煲的做法

『所需食材』

羊骨汤

1000g

平菇

适量

盐

适量

香菇

适量

娃娃菜

适量

胡椒粉

适量

黄豆芽

适量

『做法步骤』

1.

准备羊骨汤。

2.

黄豆芽是我自己发的，芽很短，但很好吃。

3.

准备平菇和香菇。

4.

把平菇和香菇洗净。把香菇切花刀，平菇撕成小朵。

5.

娃娃菜洗净，剖成4~6瓣。

6.

把羊骨汤烧开，放入黄豆芽。

7.

当黄豆芽炖熟后加入香菇和平菇。

8.

菌菇炖熟后放入盐。

9.

再放入娃娃菜煮软即可。

10.

出锅后撒入胡椒粉调匀即可。