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草莓用淡盐水浸泡10分钟，

去掉表面杂质

再次清洗去掉果蒂

洗净切小片

隔一层撒一层白糖

用保鲜膜包好静置三个小时以上

至汤汁与水果表面一平

干燥玫瑰花瓣轻轻揉搓至碎备用

将草莓丁、玫瑰依次倒入锅中混合，

大火煮沸，一边煮一边搅拌。

掠去浮沫

转至小火待果肉浓稠时加入柠檬汁进行第二次调味。

蛋黄四个。白糖30克，玉米淀粉10克，牛奶一袋。把这些和蛋黄混合在一起，搅匀。

把蛋黄混合液在小火上加热，不停地搅动防止粘锅底。煮到混合液稠厚的程度就可以关火了。放凉。

用密封袋装一袋洗好的草莓。 用擀面杖把草莓压碎。没擀面杖用瓶子压也行。其实最好用料理机，可惜俺家料理机坏了。

准备一个容器，往里面倒150毫升左右的鲜奶油。

淡奶油加20克糖，打发好。

把压好草莓碎，打发好的淡奶油还有熬好放凉的蛋黄液搅拌在一起，放在冰箱里冷冻，隔一小时搅拌一次

淡奶油从冰箱拿出后倒入比较深的容器中，同时放入细砂糖，容器下面垫冰块（这样较容易打发） 。

用电动打蛋器先低速打一会儿，再转高速将淡奶油打打发至硬性。打发好的淡奶油装入裱花袋备用。

草莓洗净摘去蒂。

用小刀在草莓顶部三分之一处切开。上半部做圣诞老人的帽子，下半部做身子。

用裱花袋把奶油挤到下半部切口部分，然后把上半部草莓盖上，在顶端再挤一点点奶油装饰。

用黑芝麻装饰出眼睛和嘴巴。 盘子里放白糖，装饰出雪的景色，把圣诞老人放在上面即可。