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新鲜的红薯藤可当绿色蔬菜使用，是很多人都知道的事情，能知道它为人体补充丰富营养，并能维持身体正常代谢，不过新鲜红薯藤的保质期比较短，人们在采收它以后还喜欢把它晒干保存起来，那么晒干以后的红薯藤怎么做才好吃呢？

红薯藤晒干了怎么做好吃

泡茶喝

红薯藤晒干了以后泡茶喝特别好吃，在需要的时候可以把晒干以后的红薯汤切碎，每次取5~10克，直接放在干净玻璃杯或者养生壶中，加入刚烧开的沸水冲泡，再冲泡时还可以放入几块冰糖调味，能让泡好以后的茶汤口感更好，泡好以后可直接饮用，能让人体尽可能多的吸收红薯糖中的丰富营养。

煮粥

红薯藤晒干了以后用来煮粥喝也特别好吃，在需要的时候可以把晒干以后的红薯藤洗净，然后切碎在锅中放水上清水，放入切好的红薯藤加热煮开，再把准备好的大米小米等粥类食材淘洗干净以后一起入锅，继续加热煮开，然后调小火力，用小火慢熬40分钟，等锅中的粥熬到软糯粘稠后就能关火取出。

炖排骨

1：红薯藤晒干了以后炖排骨也特别好吃，因为晒干后的红薯藤比较洗油，而排骨在炖煮的过程中会产生一些油脂，正好让红薯藤吸收，会让炖好以后的红薯汤具有浓郁的肉香。在做的时候要准备排骨八百克，红薯藤干二百克，葱姜蒜和花椒大料等调味料都要适量准备一些。

2：把准备好的排骨剁成段以后放在沸水中焯20分钟，取出以后空干水分，在炒锅中放适量食用油，加热后放入适量白糖炒出糖色，然后把排骨入锅快速翻炒，等它上色以后再把葱姜，花椒，大料等调味料放进去，随后放入清水，加入洗净切好的红薯藤干加热煮开用中火炖，煮一小时，炖到锅中的排骨软辣以后，加食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。

上面为大家介绍了一些红薯藤晒干后的吃法，能让大家知道红薯藤晒干了以后怎么做最好吃，以后在红薯糖大量上市的时候，可以把它采集以后晒干，在冬天绿色蔬菜较少的时候取出来按上面的正确方法烹调，做好以后会感觉滋味特别好。

蒜蓉辣拌红薯藤的做法

『所需食材』

红薯藤

300g

芝麻油

2g

生抽

5g

姜

适量

蒜

适量

辣椒酱

10g

香醋

10g

『做法步骤』

1.

准备好新鲜红薯藤。

2.

摘掉老茎叶；洗净，沥干水分备用。

3.

姜蒜切细末，倒入生抽和香醋，加入湘味辣椒酱调好成味汁。

4.

加入芝麻油。

5.

锅中烧开水，加少许盐和食油，倒入红薯藤焯一下。

6.

焯至变色立即捞起；过冷河，沥干水分。

7.

薯藤装入盘中备用；味汁倒在红薯藤上。

8.

吃的时候拌匀。