食谱秀网

胡萝卜是一种营养价值极高的健康蔬菜，是很多人特别喜欢吃的养生食材，不过它只在秋季时大量上市，这时人们就喜欢把新鲜胡萝卜制成自然风干的胡萝卜干来保存，但也有些人对自然风干胡萝卜干的做法还不了解，今天我就为大家介绍自制自然风干胡萝卜苷的方法技巧能让大家学会胡萝卜糕怎么做。

自制自然风干胡萝卜干的方法技巧

1、自制自然风干的胡萝卜干时，不能直接用新鲜的胡萝卜晾晒，最好的做法是把准备好的新鲜胡萝卜洗净以后，去掉叶子，把它切成手指粗细的条状，然后把它放入到一个干净的容器中，加食用盐调匀腌制。

2、胡萝卜需要腌制2~3天，而且在腌制的过程中要经常用手翻动，把它腌出的水分倒掉，最后再把胡萝卜取出来，用手用力挤压，把胡萝卜中的水全部挤掉，这时才能把胡萝卜放到露天的环境中晾晒。

3、胡萝卜在晾晒的过程中要经常翻动，大约四五天以后他就能脱水风干，这时还可以继续让他晾晒两天，随后把它收集起来，装入到可以密封的容器中，放在干燥的环境中保存就可以。

4、自然风干胡萝卜干在制作的时候，如果外面阳光不充足，还可以借助家中的暖气来把它分开，在需要的时候可以把处理好的胡萝卜放在干净的竹帘上，把它摆放在暖气附近，通过暖气释放出的热量能把胡萝卜烘干，是他需要的时间比较长，大约需要10~15天。

看过上面对自然风干胡萝卜干方法技巧的介绍后，大家都能学会自制风干胡萝卜干怎么做，现在正是胡萝卜大量上市的时候，如果大家也想制作自然风干的胡萝卜干，就快点动手去做吧。

萝卜干炒腊肉的做法

『所需食材』

腊肉

150g

萝卜干

150g

油

适量

盐

适量

葱蒜

适量

青红椒

适量

『做法步骤』

1.

准备原料

2.

萝卜干提前用温水泡2小时

3.

把泡好的萝卜干洗净切丝，腊肉切丝，红辣椒切圈，青椒切丝备用

4.

起锅放入冷水放凉放腊肉煮熟捞出沥干备用

5.

起锅放油放大蒜，红辣椒炒香

6.

放入萝卜干

7.

翻炒几下

8.

在放入腊肉

9.

翻炒均匀，加入少量的水

10.

盖上锅盖焖2分钟

11.

揭盖放入盐；青椒；葱段炒匀即可

腊肉炒萝卜干的做法

『所需食材』

腊肉

50g

白萝卜干

150g

油

适量

盐

适量

香菜

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

香菜洗净切好待用。

2.

腊肉用温水洗净切小块。

3.

萝卜干用清水泡10分钟（根据萝卜干的咸度定泡的时间）。

4.

萝卜干洗净切成小片。

5.

热油锅小火下腊肉煸炒出油装起待用。

6.

再热油锅下萝卜干炒。

7.

炒香萝卜干加入适量白糖续炒。

8.

加入适量清水将白糖炒溶，再把炒好腊肉放回锅炒。

9.

炒至熟放入香菜，加点生抽炒匀即可。