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花菜烂了一点还能吃吗

不能。 花菜只要开始出现变坏的情况的话都是不建议再继续食用的，因为这种已经开始变坏的花菜口感非常不好，并且上面已经出现了细菌滋生的情况，再继续食用就会对健康造成不好的影响。并且即使花菜看起来只坏了一点，但其他未出现腐坏的地方也会受到细菌的污染，所以一旦花菜开始腐坏的话就建议要及时丢掉。

花菜有点黄了还能吃吗

能吃。 花菜放置的时间一长或者是放置的位置不当的话就会导致里面的水分慢慢流失，从而使得花菜会出现发黄的情况。像这种发黄的花菜，只要没有出现变坏的迹象的话都是可以再继续食用的。且像这种发黄的花菜一定要尽快的食用完，不然放置时间一久的话营养流失就会越严重，口感就会变得更不好。

花菜变色削掉还能吃吗

轻微变色削掉还能吃。花菜表面变黄、变黑，大部分是因为磕碰、撞伤导致的，如没有产生霉味、烂味、变色不大严重的情况下，只需削掉轻微变色的部分，是可以放心食用的，但若是变色还带有霉味，其中含有有毒的霉菌毒素，是不能吃的，另外变色过于严重，这样的花菜营养流失严重，吃着口感不好，还可能带有致病的细菌等微生物，也是不能吃的。

花菜怎么保存防止变色

冰箱冷藏。 买好的花菜，如不着急吃的，应第一时间在花菜切口位置涂抹少量的食用盐，然后用保鲜膜包裹整个花菜，置于冰箱冷藏室5—10度的环境下保存，利用冰箱低温的条件来抑制细菌繁殖，延长花菜的保存时间，大约可以放7天左右不变色变质。

干锅双花菜的做法

『所需食材』

西兰花

1小颗

有机菜花

1大颗

油

20ml

腊肉

50g

剁辣椒

10g

豆瓣酱

5g

葱

适量

姜

适量

生抽

10ml

蚝油

5g

花雕酒

5ml

糖

少许

『做法步骤』

1.

西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。

2.

腊肉尽量选肥点的，切片。

3.

泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。

4.

锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。

5.

放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。

6.

煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。

7.

移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。

干煸花菜香菇的做法

『所需食材』

有机花菜

270g

鲜香菇

150g

油

适量

盐

适量

生姜片

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

花菜和鲜香菇去除根后洗净切片

2.

锅内水开后下入香菇绰水半分钟后捞起

3.

再把花菜下入绰水一分钟后捞起洗净

4.

生姜片准备

5.

锅内油温5分热下入姜片爆香

6.

再把食材倒入加入盐后不断的煸炒

7.

一直煸炒至食材熟，锅内水分收干加入鸡精调味后熄火

8.

上桌

蚝油花菜的做法

『所需食材』

花菜

400g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

红椒

适量

大蒜

适量

蚝油

适量

淀粉

适量

『做法步骤』

1.

花菜盐水浸泡

2.

冲洗干净切小块，焯水

3.

大蒜切碎，青椒和红椒切块

4.

准备水淀粉

5.

锅内放油，加大蒜爆香

6.

放花菜翻炒

7.

加入青红椒、盐翻炒

8.

加蚝油翻炒均匀

9.

加水淀粉勾薄芡，让花菜裹上芡汁即可