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法式面包源于法国，与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，上等的法式面包的外皮是脆而不碎的。法式面包做法比较复杂，但由于好储存，一次可以多做一些。下面给大家介绍法式面包的做法大全，在家试着做做吧！

蒜香法式面包的做法

食材准备

高筋面粉400克，低筋面粉100克，酵母5克，水225毫升，黑芝麻、蒜泥各适量。

方法步骤

1.将高筋面粉、低筋面粉、酵母依次加入搅拌机内慢速拌匀，把水慢慢加入搅拌机内搅拌，中速搅拌成面团。

2.取每个50克的面团松弛15分钟，用擀面棍擀开，由上向下卷入，捏紧收口成橄榄形。

3.表面粘上黑芝麻，摆入烤盘内，放入发酵箱内发酵90分钟，取出，在表面中间切一刀，展开切口，挤上蒜泥。

4.入烤箱，以上火200℃，下火140℃的温度烘烤25分钟，熟透后出炉。

法式热狗面包的做法

食材准备

高筋面粉200克，酵母3克，砂糖2克，盐2克，水120克，猪油4克。

内馅：香肠2根。

方法步骤

1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温25℃发酵50分钟。

2.分割成150克一个，将面团对折，卷成圆柱形，滚圆、松弛30分钟。

3.放上香肠，将香肠每个的接口用手搓细。

4.放入烤盘，以室温28℃发酵50分钟。

5.发酵好后，表面撒上低筋面粉（过筛），划上刀口。

6.以烤箱210℃烘烤20分钟。

法式面包的做法

食材准备

高筋面粉1000克，杂粮面包粉100克，提子干5克，酵母15克，改良剂6克，精盐10克，牛油10克，糖10克，水适量，杂粮装饰粒10克。

方法步骤

1.将面粉、酵母、改良剂、精盐、杂粮面包粉、牛油放入桶中，加入水，慢慢搅匀，成团后改用中速加入提子干搅打5分钟后，改用慢速搅打3分钟后取出。

2.将面团放入饧箱饧发30分钟。

3.取面团放至案板上，下剂200克，做出各种形状，橄榄形、圆形，改上斜刀花纹沽上杂粮装饰粒，入饧箱饧发。

4.饧发好后筛上一层面粉，上炉烤制。

5.上炉温度为220℃，下温180℃，烤30分钟取出。

法式面包圈的做法

食材准备

面粉5杯、白砂糖1+1/2杯、温水1+1/2-1+3/4杯、酵母粉1+1/2茶匙、碎核桃仁1/4杯、食盐2茶匙、肉桂粉1茶匙、黄油（溶化）1/2杯、鸡蛋（搅打）1个、糖粉适量。

方法步骤

1.烤箱预热至220℃；将面粉、白砂糖、碎核桃仁、食盐和酵母粉放进碗里混合均匀后，在中央挖1个坑，加入1+1/2杯温水及黄油揉成1个柔软的面团，如果感觉太干，可再加一点水。

2.取出面团，放在撒有面粉的案板上揉搓10分钟至光滑且富有弹性；将面团擀成长方形，上面刷上1层蛋液，撒上碎核桃仁、肉桂粉，对折后擀成约1.5厘米厚， 再切成约8厘米长，2厘米宽的条，搓成链条形，绕成1个圆圈，放在烤盘里静置10分钟，让其再次发酵后刷上少许蛋液。

3.将做好的坯料放进烤箱烘烤10分钟，再调低温度到180℃继续烘烤25分钟至色金黄后取出，趁热撤上1层糖粉，放置在金属网架上冷却即可。

法式面包【面包机版】的做法

『所需食材』

高筋面粉

4杯

鸡蛋

1个

鲜奶

330g

植物油

4勺

绵白糖

2勺

盐

1小勺

酵母粉

2小勺

葡萄干

适量

『做法步骤』

1.

首先把所有的材料都放入面包桶

2.

用筷子调匀，以免面包机和面是面粉到处飞

3.

把面包桶放入面包机中

4.

选择法式面包

5.

在面包机还剩一小时五十分时拿出面团，分成三分，撒上葡萄干

6.

卷成卷

7.

放入面包桶中

8.

迅速放回面包机中

9.

时间到，面包做的非常成功

奶香法式软面包的做法

『所需食材』

高筋面粉

250g

牛奶

80g

绵白糖

40g

鸡蛋

60g

酵母粉

3g

精盐

2g

黄油

20g

『做法步骤』

1.

在面包机内桶中加和牛奶、鸡蛋、白糖和盐，

2.

再加入高筋面粉和酵母粉，启动生面团程序，

3.

待面团揉至10分钟后，加入软化的黄油，

4.

生面团程序后已经揉成了光滑的面团，再启动发酵程序，发酵40分钟，

5.

将发酵好的面团，充分揉搓排气后，加盖保鲜膜，松弛10分钟，

6.

然后切分成4份，

7.

用手心团圆，松弛10分钟，

8.

将松弛好的小面团，擀长，

9.

卷起，

10.

放入烤盘，盖上保鲜膜，

11.

入烤箱二次发酵40分钟，

12.

将发酵至原来两倍大的面包坯上筛上面粉，用刀划几刀，

13.

入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。