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蘑菇在我们生活中是最常见的一种蔬菜种类之一，但是蘑菇的种类也有很多，我们生活中常见的那种蘑菇叫做香菇，还有鲜蘑，金针菇，杏鲍菇等等。其中杏鲍菇是很美味的一种。炒杏鲍菇用热水焯一下吗？

炒杏鲍菇用热水焯一下吗

答案是否定的，不用。

其实这个答案也不是一成不变的。根据个人的口味来选择是否需要焯水。喜欢口感硬一点的可以不用焯水喜欢口感软一点的可以在潮之前焯一下水。

杏鲍菇是一种木腐菌有很好的维生素，也可以做成很多美食炒煎炸，可以放入火锅也可以加入烧烤，当然烤肉中也不能缺了他的身影。杏鲍菇鲜味儿很大如果超水仙味儿会很大的流失，不会再有那么强烈的鲜味口感，香包菇可以煮汤在煮汤时，杏鲍菇的鲜味儿会流入汤中这样可以增加汤的鲜香。我们平时在炒杏包菇的时候可以放入一些清水在锅中这样杏包菇的鲜味儿会融入水中 将整个仙味儿都散发出来。

杏鲍菇在切片的时候也不意切的太厚，否则在短时间内杏鲍菇不易炒熟，不易炒烂。杏鲍菇最常见的做法是炒肉，结合着杏鲍菇的鲜香以及肉的香气，使整道菜更加具有灵魂。在炒菜过程中也不需要加入太多的调料保持杏鲍菇原有的鲜香就可以。此外，切杏鲍菇的时候要注意沿着它的纹理来切，不然在炒菜的过程中容易炒散，大大的影响了整个菜肴的美观。

上面讲述的是一些关于杏鲍菇的相关信息，杏鲍菇走进我们的生活提高大家的生活品质，杏鲍菇是常见的菌类之一 我们平时在生活中不妨多尝试尝试杏鲍菇的制作方法,杏鲍菇可以配什么菜炒?下面提供几种做法。

肉片杏鲍菇的做法

『所需食材』

杏鲍菇

200g

猪里脊肉

200g

黄瓜

50g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

糖

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

『做法步骤』

1.

1 准备好食材。

2.

里脊肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透上浆。

3.

杏鲍菇和黄瓜切成片。

4.

锅中倒入油烧热，下入肉片滑炒均匀。

5.

肉片变色后放入葱姜碎继续翻炒均匀。

6.

加入适量的老抽 糖 烹入料酒。

7.

加入杏鲍菇翻炒。

8.

炒至至杏鲍菇收缩。

9.

加入黄瓜片。

10.

快速翻炒均匀即可。

腊肠炒杏鲍菇的做法

『所需食材』

腊肠

150g

杏鲍菇

150g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

蒜苗

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

准备好青椒、肠、杏鲍菇

2.

腊肠切片，青椒、蒜苗切段

3.

杏鲍菇切片

4.

热锅下油

5.

腊肠炒一下盛出来

6.

杏鲍菇在锅内炒一会

7.

放盐

8.

放青椒同杏鲍菇一起炒熟

9.

放腊肠

10.

最后放生抽即可

杏鲍菇焖土豆片的做法

『所需食材』

杏鲍菇

200g

土豆

200g

红椒

适量

肥肉

适量

蚝油适

适量

生抽适

适量

孜然辣酱

适量

『做法步骤』

1.

准备肥肉一块

2.

土豆去皮切片

3.

杏鲍菇切片

4.

热锅下肥肉炒出油来

5.

放入土豆片翻炒一会

6.

放入杏鲍菇翻炒一会

7.

放生抽

8.

翻炒一会

9.

放孜然辣酱

10.

放红椒

11.

放蚝油

12.

盛入盘中