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秋天的四季豆可以吃吗

可以吃的。四季豆并不是一年四季才会有，其实秋天也是四季豆丰收的季节，这时候的四季豆成熟度比较好，而且口感比较佳，营养更加丰富，所以在秋天可以吃上美味的四季豆。而且四季豆的吃法非常的多，可以变换各种烹制方法来食用。

怎样做四季豆才好吃

1.干煸四季豆

干煸四季豆是在川菜当中比较有名的一道时蔬，它是将四季豆放在油锅里进行煸炸，之后再加上辣椒，花椒辣一起炒制，特别的香好吃，而且颜色看上去也非常的诱人，因此很多小伙伴都喜欢吃这道干煸四季豆，自己在家里做也非常的简单。

2.蒜末四季豆

蒜有提香的功能，将大蒜切成末，放入油锅当中煸炒，之后将四季豆倒入一起翻炒，就会发出阵阵的香味，这样炒出来的四季豆口感好，比较有润，而且散发着蒜香味，提高了食欲。这也是一道非常家常的时蔬，平时在家可以自己制作一下。

3.四季豆干

秋天的四季豆量比较多，所以价格也非常的便宜，这是可以买回来四季豆放在太阳底下进行暴晒，将它晒成干之后可以用来烧肉煮汤都是非常好吃的，而且保存也比较方便。

蚝油里脊四季豆的做法

『所需食材』

四季豆

300ml

里脊肉

250g

葱姜

适量

盐

适量

蚝油

25ml

料酒

10ml

白糖

2g

生抽

15ml

淀粉

适量

香油

少许

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

四季豆去老筋开水焯烫片刻捞出。

3.

里脊肉切条加入料酒，白糖，盐，蚝油抓拌均匀。

4.

在加入淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

5.

里脊肉入锅之前再加入少许香油抓拌均匀。

6.

炒锅倒油爆香葱姜倒入里脊肉翻炒变色盛出。

7.

底油倒入四季豆翻炒片刻。

8.

加少许糖和盐翻炒。

9.

加入生抽继续翻炒。

10.

再加蚝油继续翻炒。

11.

倒入里脊肉。

12.

继续翻炒均匀关火。

香肠四季豆的做法

『所需食材』

四季豆

200g

广式香肠

150g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

辣豆酱

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

蚝油

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

香肠切片备好待用。

2.

四季豆用手掰段待用。

3.

把四季豆用开水煮熟。

4.

捞出控水待用。

5.

海天辣黄豆酱备好待用。

6.

上油锅，下海天辣豆酱翻炒。

7.

下葱、姜片、广式香肠翻炒。

8.

烹料酒。

9.

下四季豆翻炒。

10.

再次放入一匙勺料酒翻炒。

11.

放入蚝油翻炒。

12.

放入鸡精，兑入点清水翻炒。

13.

盖上盖子焖3-5分钟。

14.

用盐调味，放入蒜瓣翻炒出锅。

15.

上桌。

豆瓣四季豆的做法

『所需食材』

四季豆

300g

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

豆瓣酱

适量

红椒

1个

『做法步骤』

1.

看，秋天里嫩嫩的四季豆，是不是很新鲜呢。这两天冷，晚上还得盖着呢。

2.

摘下来洗净

3.

每一个四季豆掰成两段

4.

坐锅烧水，水开后把四季豆下锅焯熟

5.

红椒，葱，蒜切末

6.

起锅烧油，油热后加入豆瓣酱炒香

7.

加入葱蒜末红椒末炒香

8.

把煮熟的四季豆下锅里炒匀。

9.

加食盐调味

10.

炒匀即可出锅。