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黄豆要泡多久才能焖猪脚

一般需要提前一晚上将黄豆泡在冷水当中，等第二天再将黄豆洗干净，用来焖猪脚，这样的话黄豆很容易煮烂，口感也会比较好。如果是在夏天泡的时候，中途记得要多次换水，否则黄豆容易发酵变臭，影响口感。当然如果没有充足的时间提前浸泡，也可以选择用热水去泡黄豆，一般泡上三个多小时就可以捞出来洗干净用来焖猪脚了。泡的时间越久，煮的时候就更容易烂，也可以省去很多的时间。

黄豆焖猪脚的小诀窍

1.砂锅焖

想要把黄豆焖猪脚做的好吃，除了在食材的选择上比较重要之外，锅的选择也非常重要，可以选择砂锅。因为砂锅的传热性以及保温性比较好，用砂锅做黄豆焖猪脚软烂好吃，而且也可以节约一些焖炖的时间。

2.加入啤酒

在做黄豆焖猪脚的时候，可以将普通的料酒替换成啤酒，用啤酒不仅可以使黄猪脚更加软糯，而且有提鲜的作用，这也是使这道黄豆焖猪脚做的好吃的一个关键。因此准备一小罐啤酒用来做这道黄豆焖猪脚是再好不过的。

3.加入蒜头

可以准备几个蒜头，用刀背将其拍扁，然后再做黄豆焖猪脚的时候，把蒜头放入进去一起焖炖，让蒜头的香气去除肉的腥味，提升肉的香气，这也可以使黄豆焖豆焖猪脚这道菜做的非常的美味。

黄豆海带猪脚汤的做法

『所需食材』

猪脚

2只

干海带

3片

黄豆

1小把

葱

适量

盐

适量

姜

适量

『做法步骤』

1.

1.猪脚洗净从中间劈成两半。

2.

2.蒸好的干海带用水泡发

3.

3.黄豆泡软

4.

4.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅

5.

5.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖

黄豆煲猪脚的做法

『所需食材』

猪脚

500g

盐

适量

白酒

适量

黄豆

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

猪脚洗净后斩块

2.

调料

3.

黄豆洗净，我用高压锅，所以没泡

4.

洗净后的猪脚倒入白酒半盖子。

5.

一调羹粗盐腌制一晚上。

6.

冷水下锅，绰水洗净

7.

猪脚和黄豆全部倒入高压锅内，加入适量的黄酒，调制到豆蹄筋档，30分钟。

8.

之后再盛入砂锅，大火煮开后，加入适量的鸡精调味。

9.

美容养颜的，嘿嘿。

黄芪黄豆煲猪脚的做法

『所需食材』

猪脚

1500g

黄豆

500g

鸡精

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

黄芪

10g

『做法步骤』

1.

把猪爪洗干净。

2.

准备好黄豆。

3.

把葱打成结，姜切成片。

4.

锅中入水，把猪爪放入锅中烧开后加入料酒，烫一会儿捞出。

5.

烫好的猪爪再用冷水洗去白沫。

6.

准备好黄芪。

7.

把黄芪放入代中包好。

8.

把猪爪、黄豆、葱、姜一起放入砂锅中。

9.

大火烧开，小火慢炖到熟烂，放入鸡精、盐调味。

10.

最后为是显示有黄芪来几片点缀下。