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番茄汤上面的浮沫是什么

很多人在煮番茄汤的时候会发现番茄汤上面漂浮着一层红色的浮沫，很多人以为这是番茄变质所导致的，其实并不是这样的。这是因为番茄当中有红色素，经过高温加工之后会与活跃的水分子以及放入的油混合在一起，所以会产生一些浮沫漂在汤上面，这是不影响食用的。因此如果大家在煮番茄汤的时候看见这样的浮沫，不需要担心，可以正常食用。

番茄汤怎么做才好吃

1.炒番茄泥

要想番茄汤煮的好吃，那么提前先要把番茄去皮切丁，然后放在锅中炒成番茄泥，这样炖出来的番茄汤会比较浓稠，而且口感也会非常的好。在炒的时候可以开小火，多翻炒几下，直到全部成泥为止。

2.加入白糖

番茄本身甜度比较低，酸度比较高，因此在制作番茄汤的时候可以在里面加入适当的白糖，这样番茄汤喝上去酸甜可口，味道更加丰富。同时白糖是有提鲜的作用，也会使得整道汤喝上去更加鲜美。

3.加入鸡蛋

制作番茄汤的时候，想要使番茄汤更加美味，更加营养的话，可以在里面加入2~3个土鸡蛋，这样的话番茄汤看上去颜色也会更加诱人，而且口感以及营养也会更加的好。

鸡蛋番茄汤的做法

『所需食材』

鸡蛋

3个

番茄

2个

油

适量

盐

适量

糖

适量

『做法步骤』

1.

热好锅，放入适量食用油，然后打入3个鸡蛋~在鸡蛋上面顺便加入适量食盐~

2.

把新鲜的番茄切成块，番茄大小块随个人喜欢~待用

3.

把锅里的鸡蛋炒得比较干的时候就可以准备把切好的番茄加入了~

4.

加入切好的番茄，继续翻炒~

5.

把鸡蛋和番茄同炒大约3分钟~

6.

加入1碗水，水量随个人喜欢，喜欢多喝汤就多放些~

7.

待汤滚开，就可以加适量糖调味就ok了~

8.

鲜甜美味的鸡蛋番茄汤很好吃，很开胃哦！

鹌鹑蛋玉米番茄汤的做法

『所需食材』

鹌鹑蛋

20g

金针菇

30g

番茄

150g

鸡腿骨

50g

玉米

100g

油

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

鹌鹑蛋、金针菇、姜片、玉米、番茄

2.

热油下姜片再加入鸡腿骨（鸡腿肉做了另外的菜，剩下的骨头就煮汤）和番茄炒均匀

3.

加入适量的水，倒入玉米，盖盖煮15分钟

4.

15分钟后下金针菇煮开

5.

再下鹌鹑蛋煮5分钟

6.

最后下盐调味即可