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不同于大米，白糯米吃起来口感是比较软的，而且具有一定的黏性，比较适合于牙口不好的人群食用，那白糯米对人体有什么功效与作用呢？

白糯米的功效与作用

补中益气

白糯米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，从而可以维持人体组织器官的正常生理功能，对人体能够起到补中益气的作用。

润肠通便

白糯米中含有丰富的纤维素，食用后不仅可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，因此对于一些便秘的人群来说可以适当地吃一些白糯米，可以起到润肠通便的作用。

预防贫血

白糯米中含有一定的铁元素，而铁元素是造血过程中重要的参与元素之一，可以提高血红蛋白携带氧气的能力，如果缺乏铁元素的话就会影响到身体的健康，因此平时在生活中适当地吃一些白糯米的话可以起到预防贫血的作用。

美容养颜

白糯米中含有丰富的维生素E，这种物质具有很强的抗氧化性，食用后不仅可以促进皮肤细胞的新陈代谢，而且还可以帮助人体抵抗多种导致衰老的氧自由基，并减少紫外线对皮肤的伤害，具有美容养颜的作用。

白糯米的食用方式

1、蒸饭吃：与大米一样，白糯米也是可以直接蒸着吃的，首先将白糯米放到碗中浸泡3-4个小时，然后将泡好的白糯米放入蒸笼里，开火就可以蒸出白白软软的糯米饭了。

2、熬粥喝：将适量的白糯米用清水淘洗干净后浸泡2-3个小时，放入到锅中，再在锅中加入适量的清水，开大火煮开之后转小火熬30分钟左右，熬好之后加入适量的白砂糖调味即可。

白糯米的注意事项

1、适宜人群：一般人群均适宜。

2、禁忌人群：血糖偏高、消化不良。

3、不宜同食：无特殊同食禁忌。

糯米肉丸的做法

『所需食材』

糯米

100g

肉馅

200g

鸡蛋

1个

葱

适量

生粉

适量

色拉油

适量

生抽

适量

精盐

适量

胡椒粉

适量

『做法步骤』

1.

肉馅加入蛋清、葱末，用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋

2.

将糯米沥干水（洗净后用水浸泡5小时以上，最好浸泡过夜）一旁备用

3.

将肉馅小心搓成丸子，表面沾上糯米

4.

可以垫胡萝卜片防粘而且也美观

5.

用急火蒸15分钟

6.

取出即可食用，吃前可以加一点麻油，这个看个人喜好

南瓜馅糯米饼的做法

『所需食材』

糯米粉

300g

南瓜

200g

油

适量

白糖

适量

『做法步骤』

1.

主料：南瓜、糯米粉 辅料：白糖、植物油

2.

把南瓜去皮切小块

3.

装碗用蒸锅蒸熟透

4.

加白糖

5.

捣成泥凉透

6.

糯米粉加水和成面团

7.

用手楸一块，搓圆

8.

用大母指压一个小窝，加南瓜泥，捏紧口，再搓圆压成圆饼坯

9.

电饼铛通电，刷上一层植物油，加糯米饼坯

10.

按下适合的功能键 加盖，煎到两面金黄色即可

菠菜糯米饼的做法

『所需食材』

糯米粉

300g

菠菜

100g

油

适量

豆沙

50g

『做法步骤』

1.

食材：菠菜 糯米粉 豆沙 植物油

2.

把菠菜洗净去掉杆

3.

把叶子加少许水放进料理机打碎成汁

4.

同菠菜汁和糯米粉揉成面团

5.

分成小剂子，用手压扁，加豆沙馅

6.

封口搓圆，压扁即成糯米饼坯

7.

电饼铛通电，预热刷上一层植物油

8.

加饼坯

9.

按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可