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生蚝是生活中常见的一种海鲜类食物，营养丰富，味道鲜美，很多人喜欢吃，但我买的生蚝有开壳了的，那么开了壳的生蚝能放多久呢？

开了壳的生蚝能放多久

根据保存环境看。

生蚝是一种营养非常丰富的食物，主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化化合物及多种维生素、微量元素等成分，且肉质细嫩，非常容易滋生细菌微生物引起变质，尤其是在生蚝壳打开后，肉质与外界的接触面积增大，更易引起变质。

所以开了壳的生蚝要是放在温度较高的环境下，可能几个小时就会出现变质的情况，但要是放在温度较低的环境中，则可以抑制细菌微生物的滋生，延长保存时间，大概能放1-2天甚至1-2个星期左右。

开了壳的生蚝如何保存

建议冰箱保存。

由于开壳了的生蚝更易出现变质的情况，而冰箱的低温可以抑制细菌维生素的生长繁殖，延长生蚝的保存时间，要是放入冷冻区，所能保存的时间会更长，所以建议将开壳了的生蚝放入冰箱保存。

但生蚝是一种海产品，主要就是以鲜为主，虽然存放在冰箱可以延长它的保存时间，但也会导致生蚝的鲜味下降，所以更建议将开壳的生蚝尽快食用。

生蚝开壳是不是死了

不一定。

一般来说，控制生蚝外壳的是生蚝的闭壳肌，所以在生蚝死了后，闭壳肌松弛就会出现打开现象，但这并不是生蚝是死是活唯一的鉴定方式，因为生蚝在运输的过程中，受到撞击时也可能会对导致较为薄弱的外壳部位受损，而出现开口或者裂开的现象，所以生蚝开壳不一定就是死了。

生蚝开壳蒸还是不开壳蒸好

建议开壳蒸。

由于生蚝是一种生活在海滩上的生物，所以壳内会带有一定的泥沙，将其开壳后可以更好的将内部的泥沙及其他杂质清洗干净，使生蚝的食用口感更好，其次生蚝在打开后，没有外壳的阻挡可以与蒸汽接触范围更大，使加熟的时间更快，所以生蚝开壳蒸会更好一些。

蒜蓉烤生蚝的做法

『所需食材』

生蚝

8个

油

适量

盐

适量

蒜头

1个

酱油

适量

『做法步骤』

1.

生蚝取出洗净

2.

将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制半小时

3.

蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉,将蒜磨放入碗加入酱油，少许盐，少许油

4.

准备烤盘将腌制好的生蚝重新装在壳上

5.

每个生蚝都放入蒜蓉。放入预热好180度烤箱，烤20分钟

6.

烤好的生蚝香喷喷滴。

莴笋藕片炝炒生蚝的做法

『所需食材』

莲藕

200g

莴笋

100g

生蚝

100g

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

生抽

适量

大蒜

适量

辣椒酱

适量

瘦肉

适量

『做法步骤』

1.

莴笋洗净去皮后切薄片。

2.

生蚝适量洗净备用。

3.

莲藕洗净去皮后切片。

4.

锅中倒入适量油把生蚝倒入翻炒。

5.

炒好的生蚝盛出来。

6.

锅中放适量油放蒜米爆香，放入瘦肉翻炒。

7.

瘦肉变白加入两个干辣椒炒香。

8.

加入适量生抽。

9.

把藕片倒入翻炒。

10.

藕片翻炒几下把莴笋片倒入翻炒。

11.

加入适量盐调味。

12.

把之前炒好的生蚝倒回锅中。

13.

加入两勺辣椒酱。

14.

再淋入适量生抽即可出锅。