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青团是一种很好吃的小吃，一般在清明节前后吃，是具有一定寓意的，那么清明节吃青团象征着什么？清明节为什么要吃青团？

清明节吃青团象征着什么

有祭祀以及团圆的寓意。

青团是特属于江南地区的一种特色小吃，主要是将艾草汁与糯米粉搅拌制成的，当然其中可以加一些馅料，一般每年清明节的时候江南地区的人们都会做青团，古时候青团主要作为祭祀品使用。

但现在青团作为祭祀品的文化已经逐渐减淡，不仅仅是祭祀用了，人们也会将其当做小吃食用，当做小吃具有一定团圆的寓意。

清明节为什么要吃青团

风俗习惯。

清明节之所以会吃青团，主要是一种风俗习惯，相传清朝时期，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。

农民将艾草洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵，李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来太平军都要学会做青团以御敌自保，于是吃青团的习俗就此流传开来。

青团是哪里的特产

主要集中在江南地区。

青团主要是由艾草、糯米粉等食材制成的，香味浓郁、口感香糯，是我国江南地区的一种特色小吃，主要流行于江浙沪地区。

这些地区每年清明节的时候，都会制成青团食用，主要是将青团当做春游小吃，营养价值以及食用价值是很高的。

青团冬天有吗

有，但是很少。

青团是生活中常见的一种小吃，虽然说没有特殊的食用时间规定，但一般每年清明节前后才是吃青团的最佳时间，这时候江南一带的人们，都会制作青团吃，主要用作与春游小吃。

冬天也有青团，但这时候很少人会吃青团，其次就是冬天的青团大都不是自己做的，而是市场贩卖的。

红豆馅青团的做法

『所需食材』

艾草

80g

糯米粉

200g

粳米粉

100g

红豆馅

适量

糖水

1碗半

碱

适量

『做法步骤』

1.

材料：艾草（已洗净）、红豆馅

2.

糯米粉、粳米粉、糖水、碱

3.

将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。

4.

焯一下、捞出。

5.

用清水过凉。

6.

将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

7.

将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。

8.

合入剁好的艾草，逐步加入糖水。

9.

和成艾草糯米团。

10.

接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。

11.

包好揉成圆球压扁一下。

12.

然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中。

13.

盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。

14.

最后，开盖、晾凉一下，就可以美美的享用来。。。

艾草青团的做法

『所需食材』

艾草

200g

糯米粉

300g

绿豆

适量

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

摘回来的艾草清洗干净，把比较老的硬杆摘掉。

2.

放入清水盆内多清洗几遍。

3.

洗净的艾草沥干水分。

4.

放入锅中加入适量水煮。

5.

大火煮开后改小火再煮10分钟。

6.

煮好的艾叶放入搅拌机内搅拌烂。

7.

搅拌好的艾叶放入适量糯米粉。

8.

活成糯米团。

9.

绿豆放入高压锅内，加入跟绿豆齐平的水，加入适量冰糖，按通煮豆按钮，煮熟绿豆。

10.

煮熟的绿豆捞出，只要绿豆，不要汤。

11.

拿一块糯米艾团放入适量绿豆。

12.

团成圆形，依次做好所有的。

13.

放入锅中蒸10分钟即可。