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清明节前后是吃青团的时间，江南地区几乎家家户户都会做青团吃，一做就是很多，来不及吃的时候会放冰箱进行保存，那么青团放冰箱变硬了怎么加热？青团不放冰箱会坏吗？

青团放冰箱变硬了怎么加热

具体做法如下：

青团主要是由糯米制成的，放冰箱会变硬，直接吃口感不好，需要进行加热才能吃，常见的加热方法有蒸锅加热、微波炉加热等，微波炉加热时只需要将青团放入瓷碗中，用中高火加热2-3分钟即可；要是蒸锅加热，那么需要往锅内加适量水，水开之后摆上蒸架，将青团放入蒸热即可。

青团不放冰箱会坏吗

时间一长容易坏掉。

青团制成材料比较复杂，除了常见的糯米粉和艾草，还会加一些辅料，从而使青团的营养价值比较丰富，青团中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、淀粉和糖类物质，在常温中保存太久，可能会滋生大量的细菌及微生物，从而引起变味变质。

将其置于冰箱，在冰箱的低温条件下，可以很好的抑制青团细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，但要注意青团在冰箱中也不宜长时间存放，以免影响口感和发生变质。

青团可以在冰箱放几天

建议存放2-3天左右即可。

虽说冰箱温度较低，不利于细菌的生长繁殖，将青团装入干净的保鲜盒中，密封后放入冰箱保存，可以延长其保质期，但时间天长也容易导致青团营养流失，其次就是会导致青团口感变差，所以一般建议青团放冰箱保存2-3天左右就可以了，不宜存放太长时间。

青团一天吃几个好

建议吃1-2个即可。

青团的营养价值以及食用价值是比较高的，其中含有大量的淀粉、蛋白质、糖分、维生素、脂肪及矿物质，适量食用对人体健康具有好处，但要是吃太多，那么青团是不易消化的，可能会对人体肠胃造成负担，从而引起消化不良，尤其是对于胃肠疾病患者来说，更不宜多吃，以免加重病情，一般正常人体建议一天吃1-2个青团即可，最多不超过3个。

青团的做法

『所需食材』

新鲜艾叶

20g

水磨糯米粉

100g

红豆沙馅

150g

水

90g

大白菜叶

2片

香油

2勺

『做法步骤』

1.

艾叶洗净。

2.

把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。

3.

捞出艾叶放入冷水中降温。

4.

把艾叶挤干水分，放入料理机。

5.

加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。

6.

放入糯米粉。

7.

用手合成均匀的面团。

8.

豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。

9.

分别搓圆。

10.

取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。

11.

中间放入豆沙馅。

12.

把口收紧。

13.

再搓圆。

14.

其它依次做好。

15.

大白菜叶放入开水锅内烫软。

16.

把白菜叶铺到篦子上。

17.

间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。

18.

蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。

红豆馅青团的做法

『所需食材』

艾草

80g

糯米粉

200g

粳米粉

100g

红豆馅

适量

糖水

1碗半

碱

适量

『做法步骤』

1.

材料：艾草（已洗净）、红豆馅

2.

糯米粉、粳米粉、糖水、碱

3.

将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。

4.

焯一下、捞出。

5.

用清水过凉。

6.

将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

7.

将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。

8.

合入剁好的艾草，逐步加入糖水。

9.

和成艾草糯米团。

10.

接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。

11.

包好揉成圆球压扁一下。

12.

然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中。

13.

盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。

14.

最后，开盖、晾凉一下，就可以美美的享用来。。。